パンケーキとオレンジパンケーキソース

手順

調理時間: 1 時間

1. ステップ 1

   

   材料

2. ステップ 2

   

   ソースの場合：オレンジ1個の皮を取り除き（白い部分には触れないでください）、砂糖を加えます。

3. ステップ 3

   

   オレンジの果汁を絞り（私は200mlの果汁を入手しました）、砂糖と皮を加えます。砂糖が溶けるまでかき混ぜます

4. ステップ 4

   

   卵をフォークで軽く叩き（泡立てずに白身と卵黄を混ぜるだけ）、混合物に加えます。皮から香りが出るまで20分ほど放置します。

5. ステップ 5

   

   混合物を濾し、バターを加え、とろみがつくまで中火で調理します（混合物を沸騰させます。固まらないように！）完成したソースは冷ましておきます。

6. ステップ 6

   

   パンケーキの場合：小麦粉をふるいにかけ、砂糖と塩ひとつまみを加えて混ぜます。

7. ステップ 7

   

   小麦粉の混合物の中央にくぼみを作り、その中に卵を割り入れ、牛乳の4分の1を注ぎます。

8. ステップ 8

   

   よくかき混ぜると厚い生地が得られます。そこにバニラチンキ剤を加えます。

9. ステップ 9

   

   残りの牛乳を加えて滑らかになるまでかき混ぜます

10. ステップ 10

    

    （私はいつもこの方法でパンケーキ生地をこねます。小麦粉の塊は怖くないです。）ここで、生地を少なくとも15〜20分間放置する必要があります。この間に生地の中の小麦粉が膨らみます。生地が濃すぎる場合は、牛乳または水を少し追加します（私は50ml追加しました）。バターを溶かして生地に加える

11. ステップ 11

    

    これでパンケーキを揚げることができます。理由はわかりませんが、最もおいしいパンケーキは鉄のフライパンで作ります。それで、フライパンをよく温めます（これは非常に重要です！）、最初のパンケーキにはいつも少量の植物油をフライパンに塗り、残りはすべて植物油なしで揚げます。出来上がったパンケーキを封筒に入れて、ソースを添えてお召し上がりください。 （私はさらにいくつかのベリーを追加し、粉砂糖を軽く振りかけました）。食欲旺盛！

レシピへのコメント

タタ

14.09.2023

4.9

とても美味しかったです、こんな風に料理することもできますよ

ディアヌシュカア

14.09.2023

4.7

パンケーキの作り方の説明を読んでいると、食べたくなってきました。そして、信じられないかもしれませんが、私は本当にパンケーキが欲しかったのです。準備するのが少し遅いですが、その日まで待って調理します =) ダマのない生地の作り方の説明がとても気に入りました。ミキサーで生地を叩きましたが、ダマは一度もありませんでしたが、ミキサーが壊れてうまくいかなくなり、通常はダマになりました... 明確な説明に従って調理してみます, うまくいくといいのですが…鉄フライパンは知りませんでした、ホットケーキを焼くときは専用のフライパンを使っています！

オルガ

14.09.2023

4.6

誰もがパンケーキが大好きで、喜んで準備に参加する人もいます。そしてレシピもたくさんあります！でも今日は発見がありました！一つのレシピでたくさんの新しい情報を学びました！まずはオレンジソース！素晴らしい！オレンジと卵の組み合わせ？これだけは乗り越えられない！ぜひ試してみます！このソースならどんなデザートにも合うと思います！そして私にとってのもう一つのニュースは、生地の中に

オルガ

14.09.2023

4.6

イリシャさん、面白いソースのレシピですね。卵にオレンジジュースを混ぜて茹でることができるとは思いませんでした。残念ですが、四旬節が終わるまでまだ一か月あります。そうでなかったら、明日の朝に作っていたでしょう。問題ありません。少しお待ちください。

イリシャ

14.09.2023

5

みなさん、レシピにご注目いただきありがとうございます！オルガ、このソースはカスタードのバリエーションで、牛乳の代わりにオレンジジュースのみが使用されており、とても美味しくて香りが良いことがわかります

オルガ

14.09.2023

4.5

そう思った。イリシャさん、説明してくれてありがとう。

オルガ

14.09.2023

4.5

オレンジジュースソースを使ったとても面白いアイデアです！ある意味、フランスのクレープシュゼットに似ていますが、よりシンプルです。マースレニツァのオリジナル バージョンを探していたところです。ありがとう!