Восьминіг в томатному соусі в духовці

Покрокова підготовка

Час приготування: 2 годеньини

1. КРОК 1

   

   Восьминога промийте, відріжте голову, залишивши тільки щупальця.

2. КРОК 2

   

   Опустіть восьминога в киплячу воду і варіть на повільному вогні 1 годину.

3. КРОК 3

   

   Приготування соусу. Цибулю і часник дрібно наріжте.

4. КРОК 4

   

   На розігріту сковороду наливаємо оливкову олію, додаємо нарізану цибулю і добре обсмажуємо на сильному вогні.

5. КРОК 5

   

   Додати цукор.

6. КРОК 6

   

   Додайте до цибулі часник.

7. КРОК 7

   

   Додати масло.

8. КРОК 8

   

   Перець наріжте великою соломкою і додайте в сковороду до цибулі і часнику.

9. КРОК 9

   

   Додайте помідори в сковороду з обсмаженою цибулею, часником і перцем. Тушкуємо на слабкому вогні.

10. КРОК 10

    

    Гострий перець наріжте кільцями і додайте в сковороду з соусом.

11. КРОК 11

    

    Додати вершки.

12. КРОК 12

    

    Видаліть кісточки з половини лимона і вичавіть сік в соус.

13. КРОК 13

    

    Посоліть і поперчіть за смаком.

14. КРОК 14

    

    Додайте вустерширський соус.

15. КРОК 15

    

    Каперси дрібно наріжте і викладіть на сковороду. Соус готовий.

16. КРОК 16

    

    Вийміть восьминога зі сковороди. Відріжте щупальця.

17. КРОК 17

    

    Викладіть половину соусу на дно жароміцної форми.

18. КРОК 18

    

    Викладіть щупальця на соус.

19. КРОК 19

    

    Очищену картоплю наріжте великими кубиками або кільцями. Викласти у форму на щупальця.

20. КРОК 20

    

    Викладіть решту соусу на картоплю.

21. КРОК 21

    

    Деко щільно закрити фольгою з усіх боків. Ставимо в духовку на 40 хвилин, виставляємо температуру 180 градусів.

22. КРОК 22

    

    Через 40 хвилин дістаньте форму, зробіть надріз у фользі, розкладіть по тарілках, прикрасьте свіжою зеленню, страва готова! Смачного!