Poulpe à la sauce tomate au four

Préparation étape par étape

Temps de préparation: 2 heures

1. ÉTAPE 1

   

   Rincez le poulpe, coupez la tête pour ne laisser que les tentacules.

2. ÉTAPE 2

   

   Plongez le poulpe dans l'eau bouillante et faites cuire à feu doux pendant 1 heure.

3. ÉTAPE 3

   

   Préparation de la sauce. Hachez finement l'oignon et l'ail.

4. ÉTAPE 4

   

   Versez l'huile d'olive dans une poêle chauffée, ajoutez l'oignon émincé et faites bien revenir à feu vif.

5. ÉTAPE 5

   

   Ajoutez du sucre.

6. ÉTAPE 6

   

   Ajouter l'ail à l'oignon.

7. ÉTAPE 7

   

   Ajouter le beurre.

8. ÉTAPE 8

   

   Coupez le poivron en grosses lanières et ajoutez-le dans la poêle avec les oignons et l'ail.

9. ÉTAPE 9

   

   Ajouter les tomates dans la poêle avec les oignons frits, l'ail et le poivre. Laisser mijoter à feu doux.

10. ÉTAPE 10

    

    Coupez le piment en rondelles et ajoutez-le à la poêle avec la sauce.

11. ÉTAPE 11

    

    Ajouter la crème.

12. ÉTAPE 12

    

    Retirez les graines d'un demi citron et pressez le jus dans la sauce.

13. ÉTAPE 13

    

    Ajoutez du sel et du poivre au goût.

14. ÉTAPE 14

    

    Ajouter la sauce Worcestershire.

15. ÉTAPE 15

    

    Hachez finement les câpres et placez-les dans une poêle. La sauce est prête.

16. ÉTAPE 16

    

    Retirez le poulpe de la poêle. Coupez les tentacules.

17. ÉTAPE 17

    

    Disposez la moitié de la sauce au fond d'un plat allant au four.

18. ÉTAPE 18

    

    Disposez les tentacules sur la sauce.

19. ÉTAPE 19

    

    Coupez les pommes de terre pelées en gros cubes ou en rondelles. Placer dans le moule sur les tentacules.

20. ÉTAPE 20

    

    Verser le reste de la sauce sur les pommes de terre.

21. ÉTAPE 21

    

    Couvrir hermétiquement la poêle de papier d'aluminium sur tous les côtés. Mettre au four pendant 40 minutes, régler la température à 180 degrés.

22. ÉTAPE 22

    

    Au bout de 40 minutes, sortez le moule, faites une entaille dans le papier aluminium, disposez sur des assiettes, décorez d'herbes fraîches, le plat est prêt ! Bon appétit!