Polpo al sugo al forno

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 2 ore

1. PASSO 1

   

   Sciacquare il polpo, tagliare la testa lasciando solo i tentacoli.

2. PASSO 2

   

   Mettete il polpo in acqua bollente e fate cuocere a fuoco basso per 1 ora.

3. PASSO 3

   

   Preparare la salsa. Tritare finemente la cipolla e l'aglio.

4. PASSO 4

   

   Versare l'olio d'oliva in una padella riscaldata, aggiungere la cipolla tritata e soffriggere bene a fuoco vivace.

5. PASSO 5

   

   Aggiungi lo zucchero.

6. PASSO 6

   

   Aggiungi l'aglio alla cipolla.

7. PASSO 7

   

   Aggiungi il burro.

8. PASSO 8

   

   Tagliare il peperone a listarelle larghe e aggiungerlo nella padella con la cipolla e l'aglio.

9. PASSO 9

   

   Aggiungi i pomodori nella padella con cipolle fritte, aglio e pepe. Cuocere a fuoco basso.

10. PASSO 10

    

    Tagliare il peperoncino ad anelli e aggiungerlo nella padella con la salsa.

11. PASSO 11

    

    Aggiungi la panna.

12. PASSO 12

    

    Togliere i semi da mezzo limone e spremere il succo nella salsa.

13. PASSO 13

    

    Aggiungere sale e pepe a piacere.

14. PASSO 14

    

    Aggiungi la salsa Worcestershire.

15. PASSO 15

    

    Tritare finemente i capperi e metterli in una padella. La salsa è pronta.

16. PASSO 16

    

    Togliere il polpo dalla padella. Tagliare i tentacoli.

17. PASSO 17

    

    Disporre metà della salsa sul fondo di una pirofila.

18. PASSO 18

    

    Disporre i tentacoli sulla salsa.

19. PASSO 19

    

    Tagliare le patate sbucciate a cubetti o anelli grandi. Disporre nello stampo sui tentacoli.

20. PASSO 20

    

    Versare il resto della salsa sulle patate.

21. PASSO 21

    

    Coprire bene la padella con un foglio di alluminio su tutti i lati. Mettere in forno per 40 minuti, impostare la temperatura a 180 gradi.

22. PASSO 22

    

    Dopo 40 minuti togliete lo stampo, fate un taglio nella pellicola, disponetela nei piatti, guarnite con erbe fresche, il piatto è pronto! Buon appetito!