Страви з каперсами - 32 покрокових рецептів приготування

Страви з каперсами

Тоді ще не всі знали, що це нерозкриті бруньки каперсу, який росте в Азії та Середземномор’ї. Завдяки своєму оригінальному смаку і особливому аромату ця рослина широко використовується в кулінарії і є компонентом багатьох страв італійської, грецької та інших європейських кухонь. Домашні рецепти з каперсами користуються великою і виправданою популярністю. Мариновані бруньки мають яскравий пікантний смак, злегка кислуватий і терпкий, тому додають пікантності будь-якій страві. Їх використовують для приготування соусів і маринадів до м'яса і морепродуктів, для приготування салатів і солоних закусок. Мало хто з вітчизняних господинь знає, що і як приготувати з каперсів, так як вони увійшли в наш раціон буквально пару десятків років тому. Подають їх не цілком, а протирають із зеленню, маслом і майонезом, дрібно нарізають і додають лише в кінці варіння борщу і солянки. Відкриту банку рекомендується зберігати в холодильнику 9 місяців.