Печериці на сковороді зі сметаною і сиром

Покрокова підготовка

Час приготування: 30 хвилин

1. КРОК 1

   

   Як посмажити гриби на сковороді зі сметаною і сиром? Готуйте їжу. Крім шампіньйонів підійдуть і будь-які інші гриби. Сметану беріть будь-якої жирності, головне, щоб вона була натуральна, без рослинних жирів у складі. Масло для смаження візьміть рослинне рафінована без запаху.

2. КРОК 2

   

   Печериці ретельно промийте під проточною водою, змиваючи губкою всі забруднення. Не мочіть їх сильно - гриби швидко вбирають воду і стають водянистими і несмачними. Гриби просушіть паперовими рушниками.

3. КРОК 3

   

   Гриби наріжте великими шматочками. Подрібнювати їх не потрібно - при смаженні вони сильно зменшаться в розмірі.

4. КРОК 4

   

   Цибулю очистити і нарізати тонкими пір'ям.

5. КРОК 5

   

   Сир натріть на середній тертці. Беріть натуральний твердий або напівтвердий сир з насиченим смаком - він додасть страві особливу пікантність.

6. КРОК 6

   

   Розігрійте сковороду на середньому вогні, налийте в неї рослинне масло. Додати цибулю. Обсмажте його, помішуючи, кілька хвилин до прозорості.

7. КРОК 7

   

   До цибулі додати гриби. Відразу посоліть і поперчіть їх. Сіль витягне рідину з грибів. Смажимо печериці, помішуючи, до випаровування. Це займе 10-15 хвилин. За цей час гриби сильно осядуть і зменшаться в об'ємі.

8. КРОК 8

   

   Додайте до них сметану, перемішайте. Щоб сметана не згорнулася і не розшарувалася, відразу влийте трохи гарячої води. Перемішайте і проваріть гриби зі сметаною близько 5 хвилин.

9. КРОК 9

   

   Потім додайте в сковороду сир. Перемішуємо і чекаємо, поки сир розплавиться. Як тільки соус закипить, вимкніть вогонь під каструлею.

10. КРОК 10

    

    Подавайте гриби до столу з гарніром або без. Смачного!

Коментарі до рецепту

Олена Панкіна

26.10.2023

5

Печериці на сковороді зі сметаною і сиром виходять такі смачні, що не передати словами! А готується дуже легко і швидко. Цибулю я дрібно нарізала, але гриби були великі, як радить автор. Смажені цибуля і гриби. Додала сметани, трохи води і тушкувала. Сир натерла на дрібній тертці, додала до грибів, перемішала і коли сир розплавився, вимкнула газ. Смачного! Дякую катушафіну за рецепт.

Аленка

26.10.2023

5

Що б не робив з грибами завжди дуже смачно, я робила за цим рецептом (дещо бачила на відео, дивіться нижче), страва вийшла неймовірно смачною, у автора цього рецепту золоті руки. Дякуємо, що на столах у нас такі смачні страви.

Леля

26.10.2023

4.9

Це дуже-дуже смачно! Я часто готую цю страву на закуску на свята, іноді додаю цибулю і моркву. А в будні можна приготувати його з печериць і використовувати, наприклад, як соус до макаронів або картоплі.

Яна

26.10.2023

4.9

У рецепт цієї страви я додаю цибулю, але не моркву. Гриби обсмажую на сковороді до напівготовності, додаю цибулю, коли гриби будуть готові, додаю сметану, дрібно нарізаний кріп і тушкую 5-10 хв. Подаю холодним. Іноді цю страву ще називають грибним салатом зі сметаною.

Анна

26.10.2023

5

На мою думку, немає нічого смачнішого в світі, ніж смажені білі гриби в сметані. Обов’язково потрібно додати трохи зеленої цибулі, правда, коли гриби будуть майже готові, зелена цибуля не потребує багато часу для обсмажування, і обов’язково додайте кріп і петрушку! Ось подивилася на картину, і вже захотіла. Ось і все, побігла готувати, тільки зараз швидко перепишу рецепт! Дуже дякую!

Миколаївна

26.10.2023

4.8

Дуже хороший рецепт печериць на сковороді зі сметаною і сиром. Взагалі будь-які гриби, смажені або тушковані в сметані з цибулею, просто смакота. Але білі гриби ні з чим не порівняти. Вони як царські гриби: м'ясисті та соковиті. смакота! Я люблю загортати ці гриби в млинці. Виходить просто чудово.

Лана

26.10.2023

5

Сьогодні я приготувала цю страву! Божественно смачно!)) дякую за рецепт. Вся родина щаслива.