Pilze in einer Pfanne mit Sauerrahm und Käse

Schritt-für-Schritt-Zubereitung

Kochzeit: 30 min

1. SCHRITT 1

   

   Wie brate ich Pilze in einer Pfanne mit Sauerrahm und Käse? Bereiten Sie Ihr Essen vor. Neben Champignons sind auch alle anderen Pilze geeignet. Nehmen Sie saure Sahne mit beliebigem Fettgehalt, Hauptsache, sie ist natürlich, ohne pflanzliche Fette in der Zusammensetzung. Nehmen Sie zum Braten Pflanzenöl, raffiniert, geruchlos.

2. SCHRITT 2

   

   Spülen Sie die Champignons sorgfältig unter fließendem Wasser ab und spülen Sie eventuelle Verschmutzungen mit einem Schwamm ab. Befeuchten Sie sie nicht zu stark – Pilze nehmen schnell Wasser auf und werden wässrig und geschmacklos. Reinigen Sie die Pilze trocken mit Papiertüchern.

3. SCHRITT 3

   

   Die Pilze in große Stücke schneiden. Sie müssen nicht gehackt werden – beim Braten werden sie stark kleiner.

4. SCHRITT 4

   

   Die Zwiebel schälen und in dünne Federn schneiden.

5. SCHRITT 5

   

   Reiben Sie den Käse auf einer mittleren Reibe. Nehmen Sie natürlichen Hart- oder Halbhartkäse mit reichhaltigem Geschmack – er verleiht dem Gericht eine besondere Würze.

6. SCHRITT 6

   

   Erhitzen Sie eine Bratpfanne bei mittlerer Hitze und gießen Sie Pflanzenöl hinein. Zwiebel hinzufügen. Unter Rühren mehrere Minuten braten, bis es transparent ist.

7. SCHRITT 7

   

   Pilze zu Zwiebeln hinzufügen. Sofort salzen und pfeffern. Das Salz entzieht den Pilzen die Flüssigkeit. Die Champignons unter Rühren anbraten, bis sie verdampft sind. Dies dauert 10-15 Minuten. Während dieser Zeit setzen sich die Pilze stark ab und nehmen an Volumen ab.

8. SCHRITT 8

   

   Sauerrahm dazugeben, vermischen. Damit der Sauerrahm nicht gerinnt und abblättert, sofort etwas heißes Wasser angießen. Rühren Sie die Pilze um und kochen Sie sie etwa 5 Minuten lang mit saurer Sahne.

9. SCHRITT 9

   

   Dann den Käse in die Pfanne geben. Umrühren und warten, bis der Käse schmilzt. Sobald die Soße kocht, schalten Sie die Hitze unter der Pfanne aus.

10. SCHRITT 10

    

    Servieren Sie die Pilze am Tisch, mit oder ohne Beilage. Guten Appetit!

Kommentare zum Rezept

Elena Pankina

26.10.2023

5

Pilze in einer Pfanne mit Sauerrahm und Käse sind unbeschreiblich köstlich! Und es ist ganz einfach und schnell zuzubereiten. Ich habe die Zwiebel fein gehackt, aber die Pilze waren groß, wie der Autor rät. Gebratene Zwiebeln und Pilze. Sauerrahm und etwas Wasser hinzufügen und köcheln lassen. Ich habe den Käse auf einer feinen Reibe gerieben, zu den Pilzen gegeben, umgerührt und als der Käse geschmolzen war, das Gas abgestellt. Lecker! Danke Katushafin für das Rezept.

Alenka

26.10.2023

5

Was auch immer man mit Pilzen macht, es ist immer sehr lecker, ich habe es nach diesem Rezept gemacht (ich habe etwas im Video gesehen, siehe unten), das Gericht ist sagenhaft lecker geworden, der Autor dieses Rezepts hat goldene Hände. Vielen Dank, dass Sie so leckeres Essen auf unsere Tische gebracht haben.

Lelya

26.10.2023

4.9

Es ist sehr, sehr lecker! Ich bereite dieses Gericht oft als Snack an den Feiertagen zu und füge manchmal Zwiebeln und Karotten hinzu. Und wochentags kann man es aus Champignons zubereiten und zum Beispiel als Soße für Nudeln oder Kartoffeln verwenden.

Yana

26.10.2023

4.9

Ich füge dem Rezept für dieses Gericht Zwiebeln hinzu, aber keine Karotten. Ich brate die Pilze in einer Bratpfanne, bis sie halb gar sind, füge Zwiebeln hinzu, wenn die Pilze fertig sind, füge ich saure Sahne und fein gehackten Dill hinzu und lasse sie 5-10 Minuten köcheln. Ich serviere es kalt. Manchmal wird dieses Gericht auch Pilzsalat mit Sauerrahm genannt.

Anna

26.10.2023

5

Meiner Meinung nach gibt es nichts Leckereres auf der Welt als gebratene Steinpilze in Sauerrahm. Sie müssen auf jeden Fall ein paar Frühlingszwiebeln hinzufügen, aber erst wenn die Pilze fast fertig sind, brauchen die Frühlingszwiebeln nicht viel Zeit zum Braten, und fügen Sie unbedingt Dill und Petersilie hinzu! Also schaute ich mir das Bild an und wollte es schon haben. Das war's, ich bin zum Kochen gelaufen, jetzt schreibe ich das Rezept noch schnell um! Vielen Dank!

Nikolajewna

26.10.2023

4.8

Ein sehr gutes Rezept für Pilze in einer Pfanne mit Sauerrahm und Käse. Im Allgemeinen sind alle in Sauerrahm und Zwiebeln gebratenen oder gedünsteten Pilze einfach köstlich. Aber Steinpilze sind mit nichts zu vergleichen. Sie sind wie königliche Pilze: fleischig und saftig. Lecker! Ich liebe es, diese Pilze in Pfannkuchen zu wickeln. Es ist einfach toll geworden.

Lana

26.10.2023

5

Ich habe dieses Gericht heute gemacht! Göttlich lecker!)) Danke für das Rezept. Die ganze Familie ist glücklich.