Грибы на сковороде со сметаной и сыром

Пошаговая подготовка

Время приготовления: 30 мин

1. ШАГ 1

   

   Как пожарить грибы на сковороде со сметаной и сыром? Подготовьте продукты. Кроме шампиньонов подойдут также любые другие грибы. Сметану берите любой жирности, главное, чтобы она была натуральной, без растительных жиров в составе. Растительное масло возьмите для жарки, рафинированное, без запаха.

2. ШАГ 2

   

   Шампиньоны аккуратно промойте под проточной водой, смывая загрязнения губкой. Сильно не мочите их — грибы быстро впитывают воду и становятся водянистыми и невкусными. Обсушите чистые шампиньоны бумажными полотенцами.

3. ШАГ 3

   

   Нарежьте грибы крупными кусочками. Не нужно мельчить — при жарке они сильно уменьшатся в размере.

4. ШАГ 4

   

   Лук очистите и нарежьте тонкими перьями.

5. ШАГ 5

   

   Сыр натрите на средней терке. Берите натуральный сыр твердых или полутвердых сортов с насыщенным вкусом — он придаст блюду особую пикантность.

6. ШАГ 6

   

   Разогрейте на среднем огне сковороду, налейте на нее растительное масло. Выложите лук. Обжарьте его, помешивая, несколько минут до прозрачности.

7. ШАГ 7

   

   Выложите к луку грибы. Сразу посолите и поперчите их. Соль вытянет из грибов жидкость. Обжаривайте шампиньоны, помешивая, до ее испарения. На это уйдет 10-15 минут. Грибы за это время сильно осядут и уменьшатся в объеме.

8. ШАГ 8

   

   Добавьте к ним сметану, перемешайте. Чтобы сметана не свернулась и не пошла хлопьями, сразу же влейте немного горячей воды. Перемешайте и прокипятите грибы со сметаной около 5 минут.

9. ШАГ 9

   

   Затем всыпьте в сковороду сыр. Перемешайте и дождитесь расплавления сыра. Как только соус закипит, выключите огонь под сковородой.

10. ШАГ 10

    

    Подавайте грибы к столу, с гарниром или без. Приятного аппетита!

Комментарии к рецепту

Елена Панькина

26.10.2023

5

Грибы на сковороде со сметаной и сыром -это такая вкуснятина,не передать словами! И готовится совсем просто и быстро. Лук мелко порезала,а вот грибы крупно,как и советует автор. Обжарила лук,грибы. Добавила сметану,немного воды и протушила. Сыр натерла на мелкой тёрке, добавила к грибам,перемешала и когда сыр расплавился, выключила газ. Очень вкусно! Спасибо katushafin за рецепт.

Аленка

26.10.2023

5

Все что не делай с грибами это всегда очень вкусно, сделала по этому рецепту (кое что подсмотрела в видео, см. ниже) блюдо получилось сказочно вкусным у автора этого рецепта золотые руки. Спасибо вам за такую вкуснятину на наших столах

Леля

26.10.2023

4.9

Это очень-очень вкусно! Я часто на праздники готовлю такое блюдо в качестве закуски, иногда добавляю туда лука и моркови. А в будни можно приготовить его из шампиньонов и использовать, например, как подливку к макаронам или картошке.

Яна

26.10.2023

4.9

В рецепт этого блюда лук я добавляю, морковь нет. Грибы прожариваю на сковороде до полуготовности, добавляю лук, когда грибы готовы добавляю сметану, мелко нарезанный укроп и протушиваю минут 5-10. К столу подаю холодным. Иногда это блюдо еще называют – грибной салат со сметаной.

Anna

26.10.2023

5

По моему мнению, нет ничего вкуснее на свете, чем жаренные белые грибы в сметане. Обязательно нужно добавить тда зеленого лука, правда только когда грибы будут уже почти готовы, зеленому луку жариться по времени много не нужно и обязательно укропа и петрушку! Вот я посмотрела на картинку, и мне уже захотелось. Все, побежала готовить, только сейчас перепишу быстро рецепт! Огромное спасибо!

Николаевна

26.10.2023

4.8

Очень хороший рецепт грибов на сковороде со сметаной и сыром. Вообще любые грибы, жареные или тушеные в сметане с луком-это просто объедение. Но белые грибы ни с чем не сравняться. Они как царские грибы:мясистые и сочные. Вкуснятинка! Я люблю такие грибочки в блинчики наматывать. Получается просто супер.

Lana

26.10.2023

5

Приготовила сегодня это блюдо! Божественно вкусно!)) спасибо за рецепт. Вся семья довольна.