Мафіни з шоколадом всередині

Покрокова підготовка

Час приготування: 1 годеньини 30 хвилин

1. КРОК 1

   

   Як приготувати шоколадні кекси? Підготуйте всі необхідні інгредієнти. Борошно просійте через сито, щоб наситити її киснем. Шоколад можна взяти у вигляді шоколадних крапель або просто порубати ножем звичайну плитку шоколаду на шматочки. Відразу ж всипаємо в кефір соду і розмішуємо. Вона вступить з нею в реакцію, за рахунок чого готові вироби під час запікання добре піднімуться.

2. КРОК 2

   

   Для тіста яйце з’єднати з цукром і трохи збити міксером. Збивати до пишності не потрібно. Просто все добре перемішайте.

3. КРОК 3

   

   Потім вливаємо кефір з содою і рослинне масло. Перемішайте.

4. КРОК 4

   

   Змішайте сухі інгредієнти - борошно і какао - в два прийоми.

5. КРОК 5

   

   Готове тісто має бути однорідним і гладким. Для цього можна використовувати міксер. У готове тісто вмішати шматочки шоколаду.

6. КРОК 6

   

   Розлити тісто в спеціальні формочки для кексів (я робила 11 штук) і поставити в розігріту до 180 градусів духовку на 30 хвилин. Орієнтуйтеся на свою піч.

7. КРОК 7

   

   Перевірити готовність капкейків можна дерев'яною шпажкою. Проткніть нею корж і відразу витягніть. Якщо паличка суха, то кекси вже спечені. Вийміть їх з духовки.

8. КРОК 8

   

   Остудіть кекси, перевернувши їх на боки. Чому це необхідно? При такому охолодженні дно капкейків не буде вологим від власної пари.

9. КРОК 9

   

   Для приготування глазурі візьміть шоколад, молоко і масло.

10. КРОК 10

    

    Молоко з’єднати з маслом і нагріти до гарячого стану. Потім додайте поламаний на шматочки шоколад і помішуйте, поки він не розтане.

11. КРОК 11

    

    Капкейки можна залишити у формочках або вийняти з них. Верхівки капкейків занурте в шоколад. Так можна зробити 2 рази, давши першому шару трохи застигнути.

12. КРОК 12

    

    Готові кекси прикрасити свіжими ягодами або фруктами.

13. КРОК 13

    

    Поставте кекси з шоколадною стружкою в холодильник на кілька хвилин, щоб шоколад застиг.

14. КРОК 14

    

    Приємного чаю! Приємного вам приготування!!!

Коментарі до рецепту

сона

27.10.2023

4.9

Фото чудове! Як вам ця краса! Капкейки шоколадні, а глазур райдужна.

Модератор Ксенія

27.10.2023

4.9

Капкейки вийшли дуже смачними. Смак у них яскравий, шоколадний. Я додала в тісто порізаний шматочками чорний шоколад. Я робила з нього глазур. У мене залишилося лише 36 грамів шоколаду для глазурі, тому його не вистачило на всі мафіни. Надалі, коли буду знову робити ці мафіни (а буду робити, бо вони дуже смачні), я буду використовувати молочний шоколад. Ці мафіни з чорного шоколаду виявилися занадто гіркими для моєї доньки. Готове тісто викладаю в паперові формочки. У духовці кекси збільшилися, правда, не у висоту, а в ширину. Вони вийшли більше схожими на шайби. Але дуже смачно. Може, все-таки варто було їх приготувати в силіконових формочках. Або в паперові класти менше тіста. У мене вийшло 13 штук. Чудове вийшло чаювання з мафінами з шоколадом всередині. Юля, дуже дякую за рецепт!

Сільвія

27.10.2023

4.6

Я пам'ятаю, як їв ці булочки десь на вечірці. Вони мені дуже сподобалися! Рецепт додаю собі, дякую!

Гість

27.10.2023

4.7

Діти дуже люблять цей кекс. Виглядає дуже апетитно і дуже смачно для маленьких ласунів і не тільки для маленьких, ми з чоловіком їх ласуємо із задоволенням. У тісто можна класти шоколад шматочками, тому що в духовці він розтане.

мурик

27.10.2023

4.8

Дякую за рецепт)

Анна Рябцева

27.10.2023

4.7

Капкейки вийшли смачні, дуже ніжні

СИНЬООКИЙ

27.10.2023

4.6

О, мені подобається! Юля, ти вмієш спокушати, немає часу на дієти!