Кексы маффины с шоколадом внутри

Пошаговая подготовка

Время приготовления: 1 ч 30 мин

1. ШАГ 1

   

   Как сделать кексы с шоколадом? Подготовьте все необходимые ингредиенты. Муку просейте через сито, чтобы насытить её кислородом. Шоколад можно взять в виде шоколадный капель или же просто порубить ножом на кусочки обычную плитку шоколада.В кефир сразу насыпьте соду и перемешайте. Она вступит с ним в реакцию, за счет чего готовые изделия хорошо поднимутся при выпечке.

2. ШАГ 2

   

   Для теста соедините яйцо с сахаром и немного взбейте миксером. Взбивать до пышности не надо. Достаточно просто хорошо все перемешать.

3. ШАГ 3

   

   Затем влейте кефир с содой и растительное масло. Перемешайте.

4. ШАГ 4

   

   В два приема вмешайте сухие ингредиенты - муку и какао.

5. ШАГ 5

   

   Готовое тесто должно стать однородным и гладким. Для этого можно воспользоваться миксером. В готовое тесто вмешайте кусочки шоколада.

6. ШАГ 6

   

   Тесто разлейте в специальные формочки для кексов (у меня вышло 11 штук) и поставьте в духовку, разогретую до 180 градусов на 30 минут. Ориентируйтесь по своей духовке.

7. ШАГ 7

   

   Проверить кексы на готовность можно с помощью деревянной шпажки. Проткните ею кекс и сразу вытащите. Если палочка сухая, то кексы уже пропеклись.Извлеките их из духовки.

8. ШАГ 8

   

   Остудите кексы, перевернув их на бок. Для чего это необходимо? При таком остывании низ кексов не будет влажным от собственного пара.

9. ШАГ 9

   

   Для приготовления глазури возьмите шоколад, молоко и сливочное масло.

10. ШАГ 10

    

    Молоко соедините с маслом и нагрейте до горячего состояния. Затем добавьте шоколад, поломанный на кусочки и перемешивая, дайте ему расплавиться.

11. ШАГ 11

    

    Кексы можно оставить в формочках или же извлечь из них.Окуните кексы верхушками в шоколад. Это можно сделать 2 раза, дав первому слою немного застыть.

12. ШАГ 12

    

    Готовые кексы украсьте свежими ягодами или фруктами.

13. ШАГ 13

    

    Поставьте кексы с кусочками шоколада в холодильник на несколько минут, чтобы шоколад на них застыл.

14. ШАГ 14

    

    Приятного чаепития!Готовьте с удовольствием!!!

Комментарии к рецепту

sona

27.10.2023

4.9

Фото чудесное! А как вам такая красота! Кексы шоколадные, а крем радужный.

Модератор Ксения

27.10.2023

4.9

Очень аппетитные кексы получились. Вкус у них яркий, шоколадный. В тесто я добавила порезанный на кусочки горький шоколад. Из него же сделала глазурь. На глазурь у меня оставалось всего 36 граммов шоколада, поэтому на все кексики-маффины её не хватило. В будущем, когда буду опять готовить такие маффины (а я буду их ещё готовить поскольку они очень вкусные), возьму молочный шоколад. Для дочки такие маффины с тёмным шоколадом оказались слишком горькие. Готовое тесто я выкладывала в бумажные формочки. В духовке кексики увеличились в размере, правда не в высоту, а в ширину. Они получились больше похожими на шайбочки. Но очень вкусные. Может быть, стоило всё-таки готовить их в силиконовых формочках. Либо меньше теста выкладывать в бумажные. У меня получилось 13 штучек. Чаепитие с кексами-маффинами с шоколадом внутри вышло отличным. Юлия, спасибо огромное за рецепт!

Сильва

27.10.2023

4.6

Помню, что где-то в гостях ела такие маффиныМне очень понравилось!Добавляю рецептик себе, спасибо!

Гость

27.10.2023

4.7

Дети очень любят такой кекс Он очень аппетитно выглядит и очень вкусный для маленьких сладкоежек и не только для маленьких, мы с мужем с удовольствием их уплетаем. Шоколад можно кусочками положить в тесто, потому что в духовке он растает.

murik

27.10.2023

4.8

Спасибо за рецептик)

Анна Рябцева

27.10.2023

4.7

Вкусные кексики получились, очень нежные

СИНЕГЛАЗАЯ

27.10.2023

4.6

Ой, нравятся! Юля, умеешь соблазнить, не до диет!