Московські булочки

Покрокова підготовка

Час приготування: 1 годеньини 30 хвилин

1. КРОК 1

   

   Як спекти цукрові булочки? Підготуйте необхідні інгредієнти. Беріть пшеничне борошно вищого сорту. Від цього багато в чому буде залежати якість випічки. Купуючи сухі дріжджі, читайте інструкцію. Активні дріжджі попередньо необхідно розвести в теплій рідині. Швидкорозчинні сухі дріжджі додаються безпосередньо в тісто.

2. КРОК 2

   

   Спочатку викладіть тісто. Активні сухі дріжджі залити теплим молоком, додати 1 столову ложку цукру, розмішати і залишити в теплому місці на 15-20 хвилин. За цей час тісто підніметься, а на поверхні утвориться пінна шапочка.

3. КРОК 3

   

   В окремій ємності розмішайте яйце, цукор і сіль. Влити рафіновану соняшникову олію і перемішати.

4. КРОК 4

   

   Вилийте суміш у миску з яєчною сумішшю та перемішайте. Просіяти борошно, щоб випічка стала більш повітряною, додати і замісити м’яке еластичне тісто, яке не прилипає до рук.

5. КРОК 5

   

   Накриваємо тісто кухонним рушником і залишаємо підходити в теплому місці. Можна поставити в духовку, розігріту до 30-40 градусів. Коли об'єм тіста збільшиться в 2-3 рази, його потрібно вимісити, щоб вивести вуглекислий газ, який перешкоджає процесу бродіння. Тепер можна формувати булочки.

6. КРОК 6

   

   Присипте робочу поверхню борошном. Викласти тісто. Розділіть його на кульки розміром з мандарин.

7. КРОК 7

   

   Кожну кульку розкачати в подовжений прямокутник (товщиною близько 3 мм).

8. КРОК 8

   

   Змастіть поверхню вершковим маслом, розтопленим в мікрохвильовці або на водяній бані.

9. КРОК 9

   

   Рівномірно посипати цукром. Для аромату білий цукор можна змішати з 2 ч. л. л. ванільного цукру або замініть його тростинним, тоді смак і аромат випічки стане карамельним.

10. КРОК 10

    

    Згорнути прямокутник в рулет.

11. КРОК 11

    

    Зробіть поперечний надріз на 1 см від кінця.

12. КРОК 12

    

    Виверніть булочку (як показано на фото). Такі ж маніпуляції виконайте з рештою кульками тіста.

13. КРОК 13

    

    Деко злегка змастити рослинним маслом. Розташуйте шматки на деякій відстані один від одного, враховуючи, що під час запікання вони будуть рости. Деко з булочками залишити в теплому місці на 15 хвилин для розстоювання. Потім поставити в розігріту духовку (10-20 хвилин) до 180 градусів. Випікайте приблизно 15-20 хвилин, залежно від вашої техніки.

14. КРОК 14

    

    Коли булочки підрум'яняться, перевірте їх на готовність: проткніть їх дерев'яною шпажкою в декількох місцях.

15. КРОК 15

    

    Смачні, повітряні булочки готові. Заваріть чай і пригощайтеся. Смачного!

Коментарі до рецепту

Вероніка

16.09.2023

4.6

Готую такі булочки вже вдруге, і впевнена, що не востаннє!!! Я роблю на половину порції, беру ціле яйце, 30 грам свіжих дріжджів, додаю ще 50 грам борошна. Тісто готується швидко, виходить м'яким, мені дуже подобається з ним працювати. Булочки виходять просто чудові, так, вони схожі на ті, що продаються в магазині, але набагато смачніше))) Віра, дуже дякую за такий чудовий рецепт. Адмін Рина, дякую за пораду щодо цього рецепту. Погоджуюсь з усіма хорошими відгуками, рекомендую рецепт. Ось такі мої булочки виходять)))

Роксана Чупрун

16.09.2023

4.9

Рецепт тіста детальний і легкий, булочки виходять смачні, м'які і пухкі) дякую за рецепт) Я робила різні форми!

Алена Северин

16.09.2023

5

Готувала сьогодні за вашим рецептом😊, вийшло дуже смачно. Дякую💐💐💐🤗 Я тільки форму змінив)

Заріна

16.09.2023

4.6

З рецептом московських булочок я вперше натрапила рік тому, поділилася подруга, надіслала посилання на цей рецепт, дуже доступно, покроковість рецепту робить його зручним, зрозумілим, інгредієнти доступні , після приготування булочки м'які та ніжні, аромат витає по дому і тепер це улюблені булочки моєї родини та синочків, дякую🤗👍

Ольга

16.09.2023

5

Булочки вийшли ідеальні 👍 смачні, з хрусткою скоринкою 🤤

ЮліяНіколаєва

16.09.2023

4.5

Я вперше в житті готувала. Я брала пропорції на 1 кг борошна, у нас велика сім'я. Такі булочки приготувала моя улюблена бабуся. Дуже часто згадую її випічку. А ось і рецепт. Булочки просто кайф. Тісто виходить дуже пухке, ніжне, як хмаринка. Дуже дякую за покрокову підготовку. Я повернувся в дитинство

Наташа

16.09.2023

4.8

Добрий вечір. Це найпростіший і швидкий рецепт приготування булочок. Інгредієнти дуже прості: додають борошно, цукор, рослинне масло, щоб тісто вийшло еластичним. Тісто робиться швидко, потрібно влити тепле молоко, щоб дріжджі швидше піднялися. На тісті тісто більш пухке. Тесту потрібно дати піднятися не менше двох разів, інакше воно буде гумовим. Після розрізання булочкам потрібно дати піднятися і все можна готувати. Вони виходять пишними і смачними. Смачного.