모스크바 빵

단계별 준비

요리 시간: 1 시간 30 분

1. 단계 1

   

   설탕 빵을 굽는 방법? 필요한 재료를 준비하십시오. 고품질의 프리미엄 밀가루를 섭취하세요. 베이킹의 품질은 이것에 크게 좌우됩니다. 건조 효모를 구입할 때 지침을 읽으십시오. 활성 효모는 먼저 따뜻한 액체에 희석해야 합니다. 인스턴트 드라이 이스트를 반죽에 직접 첨가합니다.

2. 단계 2

   

   먼저 반죽을 놓습니다. 따뜻한 우유에 활성 건조 효모를 붓고 설탕 1 큰술을 넣고 저어주고 따뜻한 곳에 15-20 분 동안 두십시오. 이 시간 동안 반죽이 부풀고 표면에 폼 캡이 형성됩니다.

3. 단계 3

   

   별도의 용기에 계란, 설탕, 소금을 넣고 섞습니다. 정제된 해바라기유를 붓고 저어줍니다.

4. 단계 4

   

   혼합물을 계란 혼합물이 담긴 그릇에 붓고 저어줍니다. 밀가루를 체에 내려 구운 음식을 더욱 통풍이 잘 되도록 반죽한 후, 넣고 반죽하여 손에 들러붙지 않는 부드럽고 탄력 있는 반죽을 만드세요.

5. 단계 5

   

   반죽을 키친타올로 덮어 따뜻한 곳에 1차발효 시켜주세요. 30-40도까지 예열된 오븐에 넣을 수 있습니다. 반죽의 양이 2~3배로 늘어나면 반죽을 하여 이산화탄소를 배출해야 하는데, 이는 발효 과정을 방해합니다. 이제 빵을 만들 수 있습니다.

6. 단계 6

   

   작업대에 밀가루를 뿌리세요. 반죽을 펴십시오. 귤 크기만큼 공으로 나눕니다.

7. 단계 7

   

   각 공을 길쭉한 직사각형(두께 약 3mm)으로 굴립니다.

8. 단계 8

   

   전자레인지나 수조에서 녹인 버터로 표면에 기름을 바릅니다.

9. 단계 9

   

   설탕을 골고루 뿌려주세요. 풍미를 위해 백설탕을 2티스푼과 섞을 수 있습니다. 엘. 바닐라 설탕을 사용하거나 사탕수수 설탕으로 바꾸면 구운 식품의 맛과 향이 캐러멜이 됩니다.

10. 단계 10

    

    직사각형을 롤로 굴립니다.

11. 단계 11

    

    끝부분에서 1cm 정도 짧게 가로로 잘라주세요.

12. 단계 12

    

    빵을 꺼냅니다 (사진 참조). 나머지 반죽 공에 대해서도 동일한 조작을 수행하십시오.

13. 단계 13

    

    베이킹 시트에 식물성 기름을 살짝 바르십시오. 베이킹하는 동안 조각이 자랄 것이라는 점을 염두에두고 조각을 서로 약간 떨어진 곳에 놓습니다. 빵이 담긴 트레이를 따뜻한 곳에 15분 동안 놓아두세요. 그런 다음 180도로 예열된(10~20분) 오븐에 넣습니다. 기술에 따라 약 15-20분 동안 굽습니다.

14. 단계 14

    

    빵이 갈색으로 변하면 준비 상태를 확인하십시오. 나무 꼬치로 여러 곳에 구멍을 뚫습니다. 꼬치가 마르면 베이킹 시트를 오븐에서 꺼낼 수 있습니다. 빛을 발하기 위해 완성된 빵에 단 물을 발라주세요. 이렇게하려면 작은 용기에 설탕 (3 티스푼)을 끓인 물 (1/8 컵)에 희석하십시오.

15. 단계 15

    

    맛있고 통풍이 잘되는 빵이 준비되었습니다. 차를 끓여서 스스로 도와보세요. 많이 드세요!

레시피에 대한 의견

베로니카

16.09.2023

4.6

이 빵을 만든 것은 이번이 두 번째인데, 이것이 마지막이 아닐 거라고 확신합니다!!! 나는 반 부분으로 만들고 계란 전체, 신선한 효모 30g, 밀가루 50g을 더 추가합니다. 반죽이 빨리 만들어지고 부드러워져서 작업하는 것이 정말 좋아요. 빵은 정말 훌륭합니다. 예, 상점에서 판매되는 빵과 비슷하지만 훨씬 더 맛있습니다.))) Vera, 멋진 요리법을 제공해 주셔서 대단히 감사합니다. 관리자 Rina님, 이 레시피에 대한 조언을 주셔서 감사합니다. 좋은 리뷰에 모두 동의합니다. 레시피를 추천합니다. 이것이 내 빵이 나오는 방식입니다)))

록사나 추프룬

16.09.2023

4.9

반죽 레시피가 자세하고 쉬워서 빵이 맛있고 부드럽고 푹신푹신해요) 레시피 감사합니다) 다양한 모양을 만들어 봤어요!

알레나 세베린

16.09.2023

5

오늘은 선생님 레시피대로 요리했는데😊 정말 맛있었어요. 감사합니다💐💐💐🤗 양식만 바꿨어요)

자리나

16.09.2023

4.6

저는 1년 전에 모스크바 빵 레시피를 처음 접했고, 친구가 공유했고, 이 레시피에 대한 링크를 보냈습니다. 접근하기 매우 쉽고, 레시피의 단계별 특성으로 인해 편리하고 이해하기 쉬우며, 재료도 저렴합니다. , 굽고 나면 빵이 부드럽고 은은해서 집 전체에 향이 퍼지고 이제 우리 가족이 가장 좋아하는 빵과 아들들이 생겼네요 감사합니다🤗👍

올가

16.09.2023

5

빵이 완벽하게 나왔어요 👍 맛있고 바삭바삭한 빵 껍질 🤤

율리아니콜라예바

16.09.2023

4.5

난생 처음으로 요리를 했어요. 나는 밀가루 1kg의 비율을 취했고 우리에게는 대가족이 있습니다. 사랑하는 할머니가 이 빵을 만드셨어요. 나는 그녀의 구운 음식을 매우 자주 기억합니다. 그리고 여기에 조리법이 있습니다. 빵은 폭발적입니다. 반죽은 구름처럼 매우 푹신하고 부드럽습니다. 차근차근 준비해주셔서 너무 감사드립니다. 나는 어린 시절로 돌아왔다

나타샤

16.09.2023

4.8

좋은 저녁이에요. 이것은 빵을 만드는 가장 간단하고 빠른 레시피입니다. 재료는 매우 간단합니다. 밀가루, 설탕, 식물성 기름을 첨가하여 반죽을 탄력있게 만듭니다. 반죽이 빨리 만들어지기 때문에 효모가 더 빨리 자라도록 따뜻한 우유를 부어야합니다. 반죽에 반죽이 더 푹신합니다. 반죽을 최소한 두 번 부풀려야 합니다. 그렇지 않으면 반죽이 고무처럼 느껴질 것입니다. 자른 후 빵을 부풀려야 모든 것이 요리될 수 있습니다. 그들은 무성하고 맛있습니다. 많이 드세요.