Котлети з фаршу в духовці з підливою

Покрокова підготовка

Час приготування: 1 годеньини

1. КРОК 1

   

   Як приготувати котлети з фаршу в духовці з підливою? Підготуйте всі необхідні інгредієнти.

2. КРОК 2

   

   Взяти буханець хліба, поламати його на шматочки, покласти в миску і залити холодною водою, залишити на 10 хвилин. Залити її потрібно холодною водою, щоб булочка стала м’якою, але зберегла структуру. Гаряча вода варить його і перетворює на кашу. Замість булочки можна використовувати білий хліб, але тоді зріжте всі тверді скоринки.

3. КРОК 3

   

   Злегка відіжміть батон і помістіть його в чашу блендера. Цибулю почистити, промити і нарізати ножем, додати в булочку. Збити все до однорідності. Замість блендера можна все пропустити через м’ясорубку з дрібною решіткою.

4. КРОК 4

   

   Викласти фарш в миску і вбити яйце. Найкраще брати домашній фарш зі свинини і яловичини в рівних пропорціях. Також відмінно підійде свинячий і курячий фарш. Попередньо вимийте яйце з содою, оскільки на його поверхні можуть бути шкідливі бактерії.

5. КРОК 5

   

   У миску з фаршем додати нарізаний хліб і цибулю.

6. КРОК 6

   

   Солимо, перчимо і додаємо паприку. Якщо у вас його немає або він вам не подобається, просто не додавайте його. При бажанні в фарш можна додати будь-які інші спеції на ваш смак.

7. КРОК 7

   

   Все добре перемішуємо і збиваємо, поки фарш не стане компактним і еластичним. Для цього підніміть фарш над мискою і відкиньте назад. Зробіть це приблизно 10-15 разів.

8. КРОК 8

   

   Насипте борошно в миску. Він може бути абсолютно будь-якого типу, головне, щоб він був очищений від сміття і не зіпсований. Вологими руками розділити фарш на рівні частини і сформувати з них котлети. Викласти в миску з борошном.

9. КРОК 9

   

   Форму для запікання, у мене 20*15 сантиметрів, змастити рослинним маслом. Обваляйте котлети з усіх боків у борошні і щільно викладіть у сковороду.

10. КРОК 10

    

    Поставте деко в розігріту до 180 градусів духовку і запікайте котлети близько 20 хвилин. Котлети повинні загуснути і стати еластичними. Це робиться для того, щоб вони не розвалилися після додавання підливи.

11. КРОК 11

    

    Поки котлети запікаються, почистіть цибулю і дрібно наріжте. На розігріту сковорідку наливаємо рослинне масло і додаємо цибулю. Смажити на середньому вогні, періодично помішуючи, 3 хвилини.

12. КРОК 12

    

    Моркву промити щіткою в проточній воді, очистити, сполоснути і натерти на дрібній тертці. Додайте його в сковороду до цибулі.

13. КРОК 13

    

    Поставте на середній вогонь і смажте ще 2 хвилини.

14. КРОК 14

    

    Додайте в сковороду томатний соус, додайте воду і перемішайте. Замість томатного соусу можна використовувати кетчуп в тій же пропорції. Або томатної пасти, але в 2 рази менше.

15. КРОК 15

    

    Додайте в сковороду сметану. Сметану беріть якісну, без рослинних жирів, щоб вона потім не згорнулася пластівцями.

16. КРОК 16

    

    Все посоліть, поперчіть і додайте трохи цукру, щоб збалансувати кислотність помідорів. Перемішати, довести до кипіння, але не кип’ятити.

17. КРОК 17

    

    Вийміть фрикадельки з духовки і полийте їх приготовленою підливою.

18. КРОК 18

    

    Поверніть деко в духовку і запікайте котлети в підливі 15 хвилин. Час є приблизним і залежить від роботи вашої духовки.

19. КРОК 19

    

    Вийміть котлети з духовки і відразу подавайте. До соковитих котлет в духовці з томатним соусом підходить абсолютно будь-який гарнір, завдяки тому, що вони подаються з підливою.

20. КРОК 20

    

    Смачного!

Коментарі до рецепту

Рядок

29.11.2023

4.7

Гарантовано смачно! Дякую автору! Зазвичай я окремо смажу котлети і готую підливу.

Корасон

29.11.2023

4.7

Ваш рецепт котлет з фаршу в духовці з підливою просто знахідка!!! Дуже дякую за такий смачний варіант вечері для всієї родини. Котлети з фаршу з підливою були з'їдені на ура! Блюдо сподобалося і чоловікові, і маленькому синочку. Котлети виходять дуже смачними і ніжними, просоченими чудовим соусом. Підливою з овочами добре поливати не тільки самі котлети, але і гарнір. Його чудово їсти з гречкою, картоплею, рисом, макаронами. Я використовував свинячий і курячий фарш і додав ще трохи меленого коріандру, а також подрібнив 3 зубчики часнику разом з цибулею. Котлети вийшли неймовірно смачними і м'якими. Я також змінила форму котлет, готуючи маленькі круглі, а не довгасті. Мій малюк обожнює тефтелі, а саме круглі «пупу», як він каже))) Тепер це одна з наших улюблених страв!!! Всім раджу робити такі котлети в підливі!

ВікторіІ

29.11.2023

4.9

Дуже смачний і не складний рецепт! Я дуже люблю всілякі котлети з підливою, тому не змогла пройти повз цієї страви! Дуже ніжні, ароматні та соковиті котлети просто тануть у роті, відмінний гарнір до каш і пюре, макаронних виробів. А так як котлети з духовки, то ще й корисно! Дякую автору за таку смачну страву

клавонька

29.11.2023

4.6

Дякую тобі. Чудовий рецепт. Саме для рису