Kotleciki z mięsa mielonego w piekarniku z sosem

Przygotowanie krok po kroku

Czas gotowania: 1 godziny

1. KROK 1

   

   Jak zrobić kotlety z mięsa mielonego w piekarniku z sosem? Przygotuj wszystkie niezbędne składniki.

2. KROK 2

   

   Weź bochenek chleba, pokrój go na kawałki, włóż do miski, zalej zimną wodą, odstaw na 10 minut. Należy napełnić go zimną wodą, aby bułka stała się miękka, ale zachowała swoją strukturę. Gorąca woda gotuje i zamienia się w owsiankę. Zamiast bułki można użyć białego chleba, ale wtedy odetniemy wszystkie twarde skórki.

3. KROK 3

   

   Lekko odciśnij bochenek i włóż go do miski blendera. Cebulę obierz, opłucz i pokrój nożem, dodaj do bułki. Ubij wszystko, aż będzie gładkie. Zamiast blendera możesz wszystko przepuścić przez maszynę do mięsa z drobną siatką.

4. KROK 4

   

   Mięso mielone włóż do miski i wbij jajko. Najlepiej jest brać domowe mięso mielone z wieprzowiny i wołowiny w równych proporcjach. Doskonale sprawdzi się także mielona wieprzowina i kurczak. Najpierw umyj jajko sodą oczyszczoną, ponieważ na jego powierzchni mogą znajdować się szkodliwe bakterie.

5. KROK 5

   

   Do miski z mięsem mielonym dodajemy posiekany chleb i cebulę.

6. KROK 6

   

   Sól, pieprz i dodaj paprykę. Jeśli go nie masz lub Ci się nie podoba, po prostu go nie dodawaj. Jeśli chcesz, możesz dodać do mięsa mielonego dowolne inne przyprawy według własnego uznania.

7. KROK 7

   

   Wszystko dobrze wymieszaj i ubijaj, aż mięso mielone będzie zwarte i elastyczne. Aby to zrobić, podnieś mięso mielone nad miską i wrzuć je z powrotem. Zrób to około 10-15 razy.

8. KROK 8

   

   Do miski wsypać mąkę. Może być absolutnie dowolnego rodzaju, najważniejsze jest to, że jest wolny od zanieczyszczeń i nie jest zepsuty. Wilgotnymi rękami podziel mięso mielone na równe części i uformuj z nich kotlety. Umieścić w misce z mąką.

9. KROK 9

   

   Naczynie do pieczenia, mam 20*15 centymetrów, posmaruj olejem roślinnym. Obtocz kotlety ze wszystkich stron w mące i ułóż ciasno na patelni.

10. KROK 10

    

    Wstaw blachę do piekarnika nagrzanego do 180 stopni i piecz kotlety przez około 20 minut. Kotlety powinny zgęstnieć i stać się elastyczne. Ma to zapobiec rozpadaniu się po dodaniu sosu.

11. KROK 11

    

    Podczas gdy kotlety się pieczą, obierz cebulę i drobno posiekaj. Wlać olej roślinny na rozgrzaną patelnię i dodać cebulę. Smażymy na średnim ogniu, od czasu do czasu mieszając, przez 3 minuty.

12. KROK 12

    

    Marchew umyj szczoteczką pod bieżącą wodą, obierz, opłucz i zetrzyj na drobnej tarce. Dodaj go na patelnię z cebulą.

13. KROK 13

    

    Postaw na średnim ogniu i smaż kolejne 2 minuty.

14. KROK 14

    

    Na patelnię wlać sos pomidorowy, dodać wodę i wymieszać. Zamiast sosu pomidorowego można użyć ketchupu w tej samej proporcji. Lub pasta pomidorowa, ale 2 razy mniej.

15. KROK 15

    

    Dodaj śmietanę na patelnię. Weź dobrej jakości śmietanę, bez tłuszczów roślinnych, aby później nie zwinęła się w płatki.

16. KROK 16

    

    Wszystko posolić i popieprzyć oraz dodać trochę cukru, aby zrównoważyć kwasowość pomidora. Mieszaj, doprowadzaj do wrzenia, ale nie gotuj.

17. KROK 17

    

    Wyjmij klopsiki z piekarnika i polej je przygotowanym sosem.

18. KROK 18

    

    Włóż patelnię z powrotem do piekarnika i piecz kotlety w sosie przez 15 minut. Podane czasy są przybliżone i zależą od działania Twojego piekarnika.

19. KROK 19

    

    Wyjmij kotlety z piekarnika i natychmiast podawaj. Absolutnie każda przystawka pasuje do soczystych kotletów w piekarniku z sosem pomidorowym, ponieważ podaje się je z sosem.

20. KROK 20

    

    Smacznego!

Komentarze do przepisu

Strunowy

29.11.2023

4.7

Gwarantowane pyszne! Dziękuję autorowi! Ja zazwyczaj smażę kotlety, a sos przygotowuję osobno.

Corason

29.11.2023

4.7

Twój przepis na kotleciki z mięsa mielonego w piekarniku z sosem to po prostu dar niebios!!! Bardzo dziękujemy za tak pyszną opcję obiadową dla całej rodziny. Kotleciki z mięsa mielonego z sosem zostały pochłonięte z hukiem! Danie smakowało zarówno mojemu mężowi, jak i synkowi. Kotlety są bardzo smaczne i delikatne, zanurzone w wspaniałym sosie. Sosem z warzywami dobrze jest polać nie tylko same kotlety, ale także dodatek. Świetnie smakuje z kaszą gryczaną, ziemniakami, ryżem i makaronem. Użyłem mielonego mięsa wieprzowego i kurczaka, dodałem trochę więcej mielonej kolendry, a także posiekałem 3 ząbki czosnku wraz z cebulą. Kotlety wyszły niesamowicie smaczne i mięciutkie. Zmieniłam też kształt kotletów, przygotowując małe, okrągłe, a nie podłużne. Moje dziecko uwielbia klopsiki, a konkretnie okrągłe „pupu”, jak to określa))) To jedno z naszych ulubionych dań!!! Radzę każdemu zrobić takie kotlety w sosie!

WiktoriI

29.11.2023

4.9

Bardzo smaczny i nieskomplikowany przepis! Bardzo lubię wszelkiego rodzaju kotlety z sosem, więc obok tego dania nie mogłam przejść obojętnie! Bardzo delikatne, aromatyczne i soczyste kotleciki po prostu rozpływają się w ustach, doskonały dodatek do kasz i przecierów oraz makaronów. A że kotlety są z piekarnika, to też są zdrowe! Dziękuję autorowi za tak pyszne danie

klavonka

29.11.2023

4.6

Dziękuję. Świetny przepis. W sam raz do ryżu