グレービーソースをかけてオーブンで焼いたメンチカツレツ

ステップバイステップの準備

調理時間: 1 時間

1. ステップ 1

   

   グレービーソースを使ってオーブンでメンチカツレツを作る方法は？必要な材料をすべて準備します。

2. ステップ 2

   

   食パンを一斤取り、細かくちぎってボウルに入れ、冷水を注ぎ、10分間放置します。パンを柔らかくしながらもその構造を維持するには、冷水を注ぐ必要があります。お湯で沸騰させておかゆになります。ロールパンの代わりに白パンを使用することもできますが、硬い部分はすべて切り落としてください。

3. ステップ 3

   

   パンを軽く絞り、ミキサーボウルに入れます。玉ねぎの皮をむき、洗ってナイフで切り、パンに加えます。滑らかになるまですべてを叩きます。ブレンダーの代わりに、細かいグリッドを備えた肉挽き器にすべてを通すことができます。

4. ステップ 4

   

   ボウルにひき肉を入れ、卵を割り入れます。自家製ひき肉を豚肉と牛肉から同じ割合で摂取するのが最善です。豚ひき肉や鶏ひき肉も合います。卵の表面には有害な細菌が付着している可能性があるため、最初に重曹で卵を洗います。

5. ステップ 5

   

   みじん切りにしたパンと玉ねぎをひき肉の入ったボウルに加えます。

6. ステップ 6

   

   塩、コショウをし、パプリカを加えます。持っていない場合、または気に入らない場合は、追加しないでください。必要に応じて、ひき肉に他のスパイスを加えて好みに合わせることができます。

7. ステップ 7

   

   すべてをよく混ぜ、ひき肉がコンパクトで弾力性があるまで叩きます。これを行うには、ひき肉をボウルの上に持ち上げて戻します。これを10～15回ほど繰り返します。

8. ステップ 8

   

   小麦粉をボウルに注ぎます。それは絶対にどのタイプでも構いませんが、重要なことは、破片がなく、腐敗していないことです。濡れた手でひき肉を等分にし、カツレツの形にします。小麦粉を入れたボウルに入れます。

9. ステップ 9

   

   グラタン皿は20×15センチメートルで、植物油を塗ります。カツレツの四方に小麦粉をまぶし、型にしっかりと置きます。

10. ステップ 10

    

    180度に予熱したオーブンにフライパンを入れ、カツレツを約20分間焼きます。カツレツは厚みが増し、弾力が出るはずです。肉汁を加えた後に崩れるのを防ぐためです。

11. ステップ 11

    

    カツレツを焼いている間に、玉ねぎの皮をむき、細かく刻みます。熱したフライパンにサラダ油を入れ、玉ねぎを入れます。中火で時々かき混ぜながら3分間炒めます。

12. ステップ 12

    

    にんじんを流水でブラシで洗い、皮をむき、すすぎ、細かいおろし金ですりおろします。玉ねぎと一緒に鍋に加えます。

13. ステップ 13

    

    中火にかけ、さらに2分間炒めます。

14. ステップ 14

    

    鍋にトマトソースを入れ、水を加えて混ぜます。トマトソースの代わりにケチャップを同じ割合で使っても大丈夫です。またはトマトペーストですが、2倍少なくなります。

15. ステップ 15

    

    鍋にサワークリームを加えます。後でフレークに丸まらないように、植物性脂肪を含まない高品質のサワークリームを用意してください。

16. ステップ 16

    

    すべてに塩コショウをし、トマトの酸味とバランスをとるために少量の砂糖を加えます。かき混ぜて沸騰させますが、沸騰させないでください。

17. ステップ 17

    

    ミートボールをオーブンから取り出し、準備しておいたグレービーソースをその上に注ぎます。

18. ステップ 18

    

    フライパンをオーブンに戻し、カツレツをグレービーソースで15分間焼きます。時間はおおよそであり、オーブンの動作によって異なります。

19. ステップ 19

    

    カツレツをオーブンから取り出し、すぐにお召し上がりください。グレービーソースが添えられているため、トマトソースを添えてオーブンで焼いたジューシーなカツレツには、どんなおかずもよく合います。

20. ステップ 20

    

    食欲旺盛！

レシピへのコメント

弦

29.11.2023

4.7

美味しさ保証付き！作者に感謝します！私は通常、カツレツを揚げて、グレービーソースを別に準備します。

コラソン

29.11.2023

4.7

グレービーソースをかけてオーブンで作るメンチカツレツのレシピはまさに天の恵みです！家族全員でとても美味しい夕食を提供していただき、本当にありがとうございました。肉汁たっぷりのメンチカツをペロリと食べました！夫も幼い息子もその料理が気に入りました。カツレツはとても美味しくて柔らかく、素晴らしいソースに浸っています。野菜と一緒にグレービーソースをカツレツ自体にかけるだけでなく、サイドディッシュにもかけるのが良いです。そば、ジャガイモ、ご飯、パスタなどと一緒に食べるとおいしいです。豚と鶏のひき肉を使い、コリアンダーを少し加え、ニンニク3片を玉ねぎと一緒にみじん切りにしました。カツレツは驚くほど柔らかくて美味しかったです。カツレツの形も変えて、長方形ではなく小さな丸いものを用意しました。私の赤ちゃんはミートボール、特に彼が言うところの丸い「ププ」が大好きです）））今、これは私たちのお気に入りの料理の1つです！みんなにそのようなカツレツをグレービーソースで作ることをお勧めします！

ヴィクトリI

29.11.2023

4.9

とても美味しくて複雑なレシピではありません！私はグレービーソースがかかったあらゆる種類のカツレツが大好きなので、この料理を見逃すわけにはいきませんでした。とても柔らかく、香り豊かでジューシーなカツレツは口の中でとろけ、お粥やピューレ、パスタの付け合わせに最適です。しかもオーブンで焼いたカツレツなのでヘルシー！このようなおいしい料理を提供してくれた著者に感謝します。家族全員が喜んで食べました！

クラボンカ

29.11.2023

4.6

ありがとう。素晴らしいレシピ。ご飯にちょうどいい