Chuletas de carne picada al horno con salsa

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 1 hora

1. PASO 1

   

   ¿Cómo hacer chuletas de carne picada al horno con salsa? Prepara todos los ingredientes necesarios.

2. PASO 2

   

   Coger una barra de pan, partirla en trozos, ponerla en un bol y cubrir con agua fría, dejar actuar 10 minutos. Es necesario llenarlo con agua fría para que el bollo se ablande, pero conserve su estructura. El agua caliente lo hierve y se convierte en papilla. En lugar de un panecillo, puedes usar pan blanco, pero luego corta todas las cortezas duras.

3. PASO 3

   

   Exprime ligeramente el pan y colócalo en el bol de la batidora. Pelar las cebollas, enjuagarlas y cortarlas con un cuchillo, agregarlas al panecillo. Batir todo hasta que quede suave. En lugar de una licuadora, puedes pasar todo por una picadora de carne de rejilla fina.

4. PASO 4

   

   Coloca la carne picada en un bol y bate el huevo. Lo mejor es tomar carne picada casera de cerdo y ternera en proporciones iguales. La carne picada de cerdo y pollo también son perfectas. Primero lava el huevo con bicarbonato de sodio, ya que puede haber bacterias dañinas en su superficie.

5. PASO 5

   

   Agregue pan picado y cebolla al bol con la carne picada.

6. PASO 6

   

   Sal, pimienta y añade pimentón. Si no lo tienes o no te gusta, simplemente no lo agregues. Si lo desea, puede agregar cualquier otra especia a su gusto a la carne picada.

7. PASO 7

   

   Mezclar todo bien y batir hasta que la carne picada esté compacta y elástica. Para ello, levante la carne picada por encima del bol y tírela hacia atrás. Haga esto entre 10 y 15 veces.

8. PASO 8

   

   Vierta la harina en un bol. Puede ser absolutamente de cualquier tipo, lo principal es que esté libre de escombros y no esté estropeado. Con las manos mojadas, divida la carne picada en partes iguales y forme chuletas con ellas. Colocar en un bol con harina.

9. PASO 9

   

   Una fuente para horno, yo tengo de 20*15 centímetros, engrasar con aceite vegetal. Pasar las chuletas por todos lados por harina y colocarlas firmemente en la sartén.

10. PASO 10

    

    Coloca el molde en un horno precalentado a 180 grados y hornea las chuletas durante unos 20 minutos. Las chuletas deben espesarse y volverse elásticas. Esto es para evitar que se deshagan después de agregar la salsa.

11. PASO 11

    

    Mientras se hornean las chuletas, pela la cebolla y pícala finamente. Vierta aceite vegetal en una sartén caliente y agregue la cebolla. Freír a fuego medio, revolviendo de vez en cuando durante 3 minutos.

12. PASO 12

    

    Lavar las zanahorias con un cepillo en agua corriente, pelarlas, enjuagarlas y rallarlas con un rallador fino. Agréguelo a la sartén con las cebollas.

13. PASO 13

    

    Colocar a fuego medio y freír por 2 minutos más.

14. PASO 14

    

    Agrega la salsa de tomate a la sartén, agrega agua y revuelve. En lugar de salsa de tomate, puedes utilizar ketchup en la misma proporción. O pasta de tomate, pero 2 veces menos.

15. PASO 15

    

    Agrega crema agria a la sartén. Tome crema agria de buena calidad, sin grasas vegetales, para que luego no se enrolle en hojuelas.

16. PASO 16

    

    Salpimentar todo y añadir un poco de azúcar para equilibrar la acidez del tomate. Revuelva, deje hervir, pero no hierva.

17. PASO 17

    

    Retire las albóndigas del horno y vierta la salsa preparada sobre ellas.

18. PASO 18

    

    Regrese la sartén al horno y hornee las chuletas en la salsa durante 15 minutos. Los tiempos son aproximados y dependerán del funcionamiento de tu horno.

19. PASO 19

    

    Saca las chuletas del horno y sirve inmediatamente. Absolutamente cualquier guarnición va bien con jugosas chuletas al horno con salsa de tomate, debido a que se sirven con salsa.

20. PASO 20

    

    ¡Buen provecho!

Comentarios sobre la receta.

Cadena

29.11.2023

4.7

¡Delicioso garantizado! ¡Gracias al autor! Normalmente frito las chuletas y preparo la salsa por separado.

corazón

29.11.2023

4.7

¡¡¡Tu receta de chuletas de carne picada al horno con salsa es simplemente una bendición!!! Muchas gracias por una opción de cena tan deliciosa para toda la familia. ¡Las chuletas de carne picada con salsa fueron devoradas con fuerza! Tanto a mi marido como a mi hijo pequeño les gustó el plato. Las chuletas quedan muy sabrosas y tiernas, empapadas en una salsa maravillosa. Es bueno verter salsa con verduras no solo sobre las chuletas, sino también sobre la guarnición. Es fantástico para comer con trigo sarraceno, patatas, arroz y pasta. Yo usé carne de cerdo y pollo picados y le agregué un poco más de cilantro molido, y también piqué 3 dientes de ajo junto con la cebolla. Las chuletas resultaron increíblemente sabrosas y suaves. También cambié la forma de las chuletas, preparé unas pequeñas y redondas en lugar de alargadas. A mi bebé le encantan las albóndigas, específicamente las “pupu” redondas, como él dice))) ¡¡¡Este es uno de nuestros platos favoritos!!! ¡Aconsejo a todos que hagan esas chuletas en salsa!

ViktoriI

29.11.2023

4.9

¡Receta muy sabrosa y nada complicada! Me encantan todo tipo de chuletas con salsa, ¡así que no podía dejar pasar este plato! Chuletas muy tiernas, aromáticas y jugosas que simplemente se derriten en la boca, una excelente guarnición para papillas, purés y pastas. Y como las chuletas son del horno, ¡también son saludables! Agradezco al autor por un plato tan delicioso.

klavonka

29.11.2023

4.6

Gracias. Gran receta. Justo para el arroz