Суп-фрикадельки з рисом

Покрокова підготовка

Час приготування: 1 годеньини

1. КРОК 1

   

   Як приготувати суп з фрикадельками з рисом і картоплею? Підготуйте всі необхідні інгредієнти для супу. Я використовувала помідори черрі, тому взяла їх три штуки. Помідори можна замінити магазинним пюре або готовою томатною пастою.

2. КРОК 2

   

   У каструлю наливаємо воду, додаємо цілу очищену цибулину і солимо. Поставте каструлю на вогонь і доведіть воду до кипіння. За бажанням можна додати невеликий стебло селери. Це робить бульйон смачнішим. Вибрати ідеальний супник допоможе окрема стаття за посиланням в кінці рецепта.

3. КРОК 3

   

   Всі овочі помити. Картоплю очистіть і наріжте середніми кубиками.

4. КРОК 4

   

   Моркву очистіть і натріть на тертці.

5. КРОК 5

   

   Помідор очистіть від шкірки і також натріть на тертці. Про те, як правильно зняти шкірку з помідорів, читайте в кінці рецепта.

6. КРОК 6

   

   Підготуйте всі необхідні інгредієнти для фрикадельок. Я використовувала яловичий фарш, але можна будь-який фарш. Про те, як правильно вибрати рис, читайте в окремій статті за посиланням в кінці рецепта.

7. КРОК 7

   

   Рис промити і відкинути на друшляк. У фарш додати рис, яйце, чорний мелений перець і сіль за смаком.

8. КРОК 8

   

   Все ретельно перемішуємо

9. КРОК 9

   

   З отриманого фаршу сформувати невеликі тефтелі.

10. КРОК 10

    

    Додайте фрикадельки в киплячу воду. Варіть суп близько 10 хвилин, знімаючи піну.

11. КРОК 11

    

    У сковороді розігрійте рослинне масло і обсмажте в ньому моркву до м'якості.

12. КРОК 12

    

    До моркви додати натертий помідор і обсмажити все разом 3-4 хвилини. Щоб суп вийшов ще більш ситним, на цьому етапі можна додати болгарський перець, стручкову квасолю, дрібно нарізану цибулю.

13. КРОК 13

    

    Викласти в сковороду картоплю і обсмажені овочі. Варіть суп, періодично помішуючи, на середньому вогні близько 20 хвилин, поки картопля не стане м’якою. Вимкніть вогонь і дайте готовому супу під кришкою приблизно 10 хвилин, щоб він настоявся. Розлийте суп по тарілках і за бажанням посипте подрібненою зеленню. Смачного!

Коментарі до рецепту

Кандіна

10.11.2023

4.6

Я також готую цей суп з фрикадельками з рисом і без помідорів. Обидва варіанти смачні.

Наталія М

10.11.2023

4.8

Я зазвичай готую суп з фрикадельками, але суп з фрикадельками я робила вперше. Напередодні ввечері я зробив фрикадельки, заморозив їх, а вранці приготував суп. Я обсмажила моркву з додаванням нарізаних кубиками помідорів і ложки томатної пасти. Суп зварився дуже швидко! І вийшло дуже смачно! Тефтелі вийшли схожими на їжачків) Для аромату додала копчену паприку і сушений базилік. Суп виходить насиченим, ситним і повноцінним. Чудовий рецепт!