Sopa de albóndigas con arroz

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 1 hora

1. PASO 1

   

   ¿Cómo cocinar sopa de albóndigas con arroz y patatas? Prepara todos los ingredientes necesarios para la sopa. Usé tomates cherry, así que tomé tres. Los tomates se pueden reemplazar con puré de tomates comprados en la tienda o pasta de tomate ya preparada.

2. PASO 2

   

   Vierta agua en la cacerola, agregue una cebolla entera pelada y sal. Coloca la cacerola al fuego y deja hervir el agua. Si lo deseas, puedes añadir un pequeño tallo de apio. Hace que el caldo sea más sabroso. Un artículo aparte en el enlace al final de la receta le ayudará a elegir la olla de sopa ideal.

3. PASO 3

   

   Lave todas las verduras. Pelar las patatas y cortarlas en cubos medianos.

4. PASO 4

   

   Pelar las zanahorias y rallarlas.

5. PASO 5

   

   Pelar el tomate y rallarlo también. Lea al final de la receta para obtener información sobre cómo pelar tomates correctamente.

6. PASO 6

   

   Prepara todos los ingredientes necesarios para las albóndigas. Yo usé carne picada, pero puedes usar cualquier carne picada. Lea sobre cómo elegir el arroz adecuado en un artículo aparte en el enlace al final de la receta.

7. PASO 7

   

   Enjuague el arroz y escúrralo en un colador. Agrega arroz, huevo, pimienta negra molida y sal al gusto a la carne picada.

8. PASO 8

   

   Mezclar todo bien

9. PASO 9

   

   Forme pequeñas albóndigas con la carne picada resultante.

10. PASO 10

    

    Agrega las albóndigas al agua hirviendo. Cocine la sopa durante unos 10 minutos, quitando la espuma.

11. PASO 11

    

    Calentar aceite vegetal en una sartén y freír las zanahorias hasta que estén blandas.

12. PASO 12

    

    Añade el tomate rallado a las zanahorias y sofríe todo junto durante 3-4 minutos. Para que la sopa sea aún más satisfactoria, en esta etapa puede agregar pimientos morrones, judías verdes y cebollas finamente picadas.

13. PASO 13

    

    Coloque las patatas y las verduras asadas en la sartén. Cocine la sopa, revolviendo ocasionalmente, a fuego medio durante unos 20 minutos hasta que las patatas estén tiernas. Apague el fuego y mantenga la sopa terminada tapada durante unos 10 minutos para que repose. Vierta la sopa en tazones y espolvoree con hierbas picadas si lo desea. ¡Buen provecho!

Comentarios sobre la receta.

Candina

10.11.2023

4.6

Yo también preparo esta sopa de albóndigas con arroz y sin tomate. Ambas opciones son deliciosas.

natalia

10.11.2023

4.8

Normalmente cocino sopa con albóndigas, pero esta fue la primera vez que preparo sopa de albóndigas con arroz. Hice las albóndigas la noche anterior, las congelé y preparé la sopa por la mañana. Freí las zanahorias con tomates cortados en cubitos y una cucharada de pasta de tomate. ¡La sopa se cocinó muy rápido! ¡Y resultó muy sabroso! Las albóndigas resultaron parecer erizos) Agregué pimentón ahumado y albahaca seca para darle sabor. La sopa es rica, abundante y una comida completa. ¡Gran receta!