М'ясний пиріг із здобного дріжджового тіста

Покрокова підготовка

Час приготування: 2 годеньини 5 хвилин

1. КРОК 1

   

   Щоб приготувати смачний здобний пиріг з начинкою, підготуємо необхідні продукти і спеції.

2. КРОК 2

   

   Налийте у велику миску сто п'ятдесят мілілітрів теплої кип'яченої води і сто п'ятдесят мілілітрів молока кімнатної температури в рівних пропорціях.

3. КРОК 3

   

   Насипте в миску одну столову ложку цукру і покладіть туди п'ятнадцять грамів свіжих дріжджів.

4. КРОК 4

   

   Помістіть три столові ложки борошна в миску.

5. КРОК 5

   

   Змішайте всі інгредієнти в мисці, потім накрийте її рушником і поставте в тепле місце на п'ятнадцять-двадцять хвилин для активації дріжджів.

6. КРОК 6

   

   У миску з тістом влити п'ятдесят грамів розтопленого масла.

7. КРОК 7

   

   У невелику миску розбиваємо одне куряче яйце, туди ж насипаємо одну чайну ложку солі і добре збиваємо білі нитки, розбиваючи їх.

8. КРОК 8

   

   Вилийте яєчну суміш в миску з тістом і добре перемішайте всі інгредієнти.

9. КРОК 9

   

   Чотириста грамів пшеничного борошна просійте в миску з тістом.

10. КРОК 10

    

    Змішайте всі інгредієнти в мисці за годинниковою стрілкою і замісіть тісто.

11. КРОК 11

    

    Тісто добре вимісити в мисці руками протягом п’яти-семи хвилин і зібрати його в грудку.

12. КРОК 12

    

    Викласти тісто в миску і змастити його зверху невеликою кількістю рослинного масла, потім накрити рушником і поставити в тепле місце для підйому на годину.

13. КРОК 13

    

    У сковороду наливаємо дві столові ложки рослинної олії і ставимо на плиту, потім викладаємо в неї триста грам фаршу на свій смак і обсмажуємо, помішуючи.

14. КРОК 14

    

    Одну головку ріпчастої цибулі натерти на крупній тертці, потім викласти в сковороду і обсмажити разом з фаршем.

15. КРОК 15

    

    Один болгарський перець наріжте невеликими кубиками, потім викладіть в сковороду і обсмажте близько двох хвилин на сильному вогні.

16. КРОК 16

    

    Насипте в сковороду сіль, хмелі-сунелі, коріандр, суміш перців за смаком і перемішайте.

17. КРОК 17

    

    Зменшіть вогонь на плиті до мінімуму, накрийте сковороду кришкою і тушкуйте фарш близько десяти хвилин до повної готовності.

18. КРОК 18

    

    У глибоку миску викладаємо фарш, туди ж додаємо дві столові ложки картопляного пюре і перемішуємо.

19. КРОК 19

    

    Через деякий час посипаємо стіл невеликою кількістю борошна і викладаємо тісто, яке потім замішуємо в товсту корж.

20. КРОК 20

    

    Тісто розкачайте качалкою у великий прямокутний корж товщиною два-три міліметри.

21. КРОК 21

    

    По великому краю коржа викласти необхідну кількість підготовленої начинки.

22. КРОК 22

    

    Накриваємо начинку тістом, яке потім закріплюємо і добре заклеюємо його краї.

23. КРОК 23

    

    Скручуємо корж і рівномірно розподіляємо начинку, що залишилася.

24. КРОК 24

    

    Знову перекручуємо корж з начинкою двічі і добре підвертаємо його краю, після чого робимо по краю коржа ножем надрізи через кожні півтора сантиметра.

25. КРОК 25

    

    Загортаємо корж в щільний рулет і добре притискаємо його краї, потім дуже акуратно перекладаємо швом вниз на деко, застелене пергаментом, формуємо пиріг, після чого ставимо в тепле місце відпочивати на сорок. хвилин.

26. КРОК 26

    

    Після закінчення часу змажте залишки пирога жовтком, збитим з невеликою кількістю молока, потім посипте кунжутом за смаком і поставте деко в розігріту до ста сімдесяти градусів духовку.

27. КРОК 27

    

    Випікайте пиріг близько сорока хвилин до золотистої скоринки, потім дістаньте його з духовки і викладіть на стільницю.

28. КРОК 28

    

    Давайте разом, готувати просто, готувати вдома найсмачніші страви з доступних продуктів за нашими рецептами! Всім приємного апетиту!