Tourte à la viande à base de pâte à levure riche

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 2 heures 5 minutes

1. ÉTAPE 1

   

   Pour préparer une délicieuse tarte au beurre fourrée, nous préparons les produits et épices nécessaires.

2. ÉTAPE 2

   

   Versez cent cinquante millilitres d'eau bouillie tiède et cent cinquante millilitres de lait à température ambiante dans un grand bol en proportions égales.

3. ÉTAPE 3

   

   Versez une cuillère à soupe de sucre dans un bol et mettez-y quinze grammes de levure fraîche.

4. ÉTAPE 4

   

   Mettez trois cuillères à soupe de farine dans un bol.

5. ÉTAPE 5

   

   Mélangez tous les ingrédients dans un bol, puis couvrez-le d'un torchon et mettez-le dans un endroit tiède pendant quinze à vingt minutes pour activer la levure.

6. ÉTAPE 6

   

   Versez cinquante grammes de beurre fondu dans un bol avec la pâte.

7. ÉTAPE 7

   

   Cassez un œuf de poule dans un petit bol, puis versez-y une cuillère à café de sel et battez bien les fils blancs en les brisant.

8. ÉTAPE 8

   

   Versez le mélange d'œufs dans le bol avec la pâte et mélangez bien tous les ingrédients.

9. ÉTAPE 9

   

   Tamisez quatre cents grammes de farine de blé dans un bol avec la pâte.

10. ÉTAPE 10

    

    Mélanger tous les ingrédients dans un bol dans le sens des aiguilles d'une montre et pétrir la pâte.

11. ÉTAPE 11

    

    Pétrissez bien la pâte dans un bol avec vos mains pendant cinq à sept minutes et rassemblez-la en un morceau.

12. ÉTAPE 12

    

    Placez la pâte dans un bol et graissez-la dessus avec une petite quantité d'huile végétale, puis couvrez-la d'un torchon et mettez-la dans un endroit chaud pour qu'elle lève pendant une heure.

13. ÉTAPE 13

    

    Versez deux cuillères à soupe d'huile végétale dans une poêle et placez-la sur le feu, puis mettez-y trois cents grammes de viande hachée à votre goût et faites-la frire en remuant.

14. ÉTAPE 14

    

    Râpez une tête d'oignon sur une râpe grossière, puis mettez-la dans une poêle et faites-la revenir avec la viande hachée.

15. ÉTAPE 15

    

    Coupez un poivron en petits cubes, puis mettez-le dans une poêle et faites-le revenir environ deux minutes à feu vif.

16. ÉTAPE 16

    

    Versez le sel, le houblon suneli, la coriandre et un mélange de poivrons dans la poêle au goût et mélangez.

17. ÉTAPE 17

    

    Réduisez le feu sur la cuisinière au minimum, couvrez la casserole avec un couvercle et laissez mijoter la viande hachée pendant environ dix minutes jusqu'à ce qu'elle soit complètement cuite.

18. ÉTAPE 18

    

    Placez la viande hachée dans un bol profond, puis ajoutez-y deux cuillères à soupe de purée de pommes de terre et mélangez.

19. ÉTAPE 19

    

    Après un certain temps, saupoudrez la table d'une petite quantité de farine et étalez la pâte que nous pétrissons ensuite pour obtenir un gâteau plat épais.

20. ÉTAPE 20

    

    Abaisser la pâte à l'aide d'un rouleau à pâtisserie pour obtenir un grand gâteau rectangulaire de deux à trois millimètres d'épaisseur.

21. ÉTAPE 21

    

    Étalez la quantité requise de garniture préparée le long du grand bord du pain plat.

22. ÉTAPE 22

    

    Couvrir la garniture de pâte, que nous fixons ensuite et scellons bien ses bords.

23. ÉTAPE 23

    

    Tournez le pain plat et répartissez uniformément le reste de la garniture.

24. ÉTAPE 24

    

    Nous tordons à nouveau le pain plat avec la garniture deux fois et rentrons bien ses bords, après quoi nous effectuons des coupes le long du bord du pain plat avec un couteau tous les centimètre et demi.

25. ÉTAPE 25

    

    Nous enveloppons le pain plat dans un rouleau serré et pressons bien ses bords, puis le transférons très soigneusement, couture vers le bas, sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé et formons une tarte, après quoi nous le mettons dans un endroit chaud pour qu'il repose pendant quarante minutes.

26. ÉTAPE 26

    

    Une fois le temps écoulé, badigeonnez les restes de tarte de jaune d'œuf battu avec un peu de lait, puis saupoudrez-la de graines de sésame au goût et placez la plaque à pâtisserie dans un four préchauffé à cent soixante-dix degrés.

27. ÉTAPE 27

    

    Faites cuire la tarte pendant environ quarante minutes jusqu'à ce qu'elle soit dorée, puis retirez-la du four et placez-la sur le plan de travail.

28. ÉTAPE 28

    

    Cuisinons ensemble, cuisinons simplement, préparons chez nous les plats les plus délicieux à partir des produits disponibles grâce à nos recettes ! Bon appétit à tous !