Torta di carne a base di ricca pasta lievitata

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 2 ore 5 minuti

1. PASSO 1

   

   Per preparare una deliziosa torta al burro con ripieno, prepariamo i prodotti e le spezie necessari.

2. PASSO 2

   

   Versare in una grande ciotola centocinquanta millilitri di acqua calda bollita e centocinquanta millilitri di latte a temperatura ambiente in proporzioni uguali.

3. PASSO 3

   

   Versate in una ciotola un cucchiaio di zucchero e metteteci dentro quindici grammi di lievito fresco.

4. PASSO 4

   

   Mettete tre cucchiai di farina in una ciotola.

5. PASSO 5

   

   Mescolare tutti gli ingredienti in una ciotola, quindi coprirla con un canovaccio e metterla in un luogo caldo per quindici-venti minuti per attivare il lievito.

6. PASSO 6

   

   Versare cinquanta grammi di burro fuso in una ciotola con l'impasto.

7. PASSO 7

   

   Rompi un uovo di gallina in una piccola ciotola, poi versaci un cucchiaino di sale e sbatti bene i fili bianchi, spezzettandoli.

8. PASSO 8

   

   Versate il composto di uova nella ciotola con l'impasto e amalgamate bene tutti gli ingredienti.

9. PASSO 9

   

   Setacciare quattrocento grammi di farina di frumento in una ciotola con l'impasto.

10. PASSO 10

    

    Mescolare tutti gli ingredienti in una ciotola in senso orario e lavorare l'impasto.

11. PASSO 11

    

    Lavorare bene l'impasto in una ciotola con le mani per cinque-sette minuti e raccoglierlo in un grumo.

12. PASSO 12

    

    Mettete l'impasto in una ciotola e ungetelo sopra con una piccola quantità di olio vegetale, quindi copritelo con un canovaccio e mettetelo a lievitare in un luogo caldo per un'ora.

13. PASSO 13

    

    Versa due cucchiai di olio vegetale in una padella e mettila sul fuoco, quindi mettici dentro trecento grammi di carne macinata secondo i tuoi gusti e friggi, mescolando.

14. PASSO 14

    

    Grattugiate una cipolla su una grattugia grossa, poi mettetela in una padella e fatela soffriggere con la carne macinata.

15. PASSO 15

    

    Tagliate un peperone a cubetti, poi mettetelo in una padella e fatelo rosolare per circa due minuti a fuoco vivace.

16. PASSO 16

    

    Versare nella padella sale, luppolo suneli, coriandolo e una miscela di peperoni a piacere e mescolare.

17. PASSO 17

    

    Ridurre al minimo la fiamma del fornello, coprire la padella con un coperchio e cuocere a fuoco lento la carne macinata per una decina di minuti fino a completa cottura.

18. PASSO 18

    

    Metti la carne macinata in una ciotola profonda, quindi aggiungi due cucchiai di purè di patate e mescola.

19. PASSO 19

    

    Dopo un po ', cospargiamo la tavola con una piccola quantità di farina e stendiamo l'impasto, che poi lavoriamo fino a formare una spessa torta piatta.

20. PASSO 20

    

    Stendere l'impasto con un mattarello su una grande torta rettangolare spessa due o tre millimetri.

21. PASSO 21

    

    Distribuire la quantità necessaria di ripieno preparato lungo il bordo grande della focaccia.

22. PASSO 22

    

    Ricopriamo il ripieno con la pasta, che poi sistemiamo e sigilliamo bene i bordi.

23. PASSO 23

    

    Torcere la focaccia e distribuire uniformemente il ripieno rimanente.

24. PASSO 24

    

    Giriamo ancora due volte la focaccia con il ripieno e pieghiamo bene i bordi, dopodiché con un coltello facciamo dei tagli lungo il bordo della focaccia ogni centimetro e mezzo.

25. PASSO 25

    

    Avvolgiamo la focaccia in un rotolo stretto e premiamo bene i bordi, quindi con molta attenzione la trasferiamo, con la cucitura rivolta verso il basso, su una teglia rivestita di pergamena e formiamo una torta, dopodiché la mettiamo in un luogo caldo a riposare per quaranta minuti.

26. PASSO 26

    

    Trascorso il tempo, spennellate la torta avanzata con il tuorlo d'uovo sbattuto con una piccola quantità di latte, quindi cospargetela con semi di sesamo a piacere e mettete la teglia in forno preriscaldato a centosettanta gradi.

27. PASSO 27

    

    Cuocere la torta per circa quaranta minuti fino a doratura, quindi toglierla dal forno e posizionarla sul piano di lavoro.

28. PASSO 28

    

    Cuciniamo insieme, cuciniamo semplicemente, prepariamo a casa i piatti più deliziosi con i prodotti disponibili utilizzando le nostre ricette! Buon appetito a tutti!