Мясной пирог из сдобного дрожжевого теста

Пошаговая подготовка

Время приготовления: 2 ч 5 мин

1. ШАГ 1

   

   Для приготовления вкуснейшего сдобного пирога с начинкой подготавливаем необходимые продукты и специи.

2. ШАГ 2

   

   Выливаем в объемную миску в равных пропорциях сто пятьдесят миллилитров теплой кипяченой воды и сто пятьдесят миллилитров молока комнатной температуры.

3. ШАГ 3

   

   Высыпаем в миску одну столовую ложку сахара и выкладываем в нее пятнадцать граммов свежих дрожжей.

4. ШАГ 4

   

   Выкладываем в миску три столовых ложки муки.

5. ШАГ 5

   

   Перемешиваем все ингредиенты в миске, затем прикрываем ее полотенцем и убираем в теплое место на пятнадцать-двадцать минут для активации дрожжей.

6. ШАГ 6

   

   Выливаем в миску с опарой пятьдесят граммов растопленного сливочного масла.

7. ШАГ 7

   

   Разбиваем в небольшую миску одно куриное яйцо, затем высыпаем в нее одну чайную ложку соли и хорошо разбивая белковые нити взбиваем.

8. ШАГ 8

   

   Выливаем яичную смесь в миску с опарой и хорошо перемешиваем все ингредиенты.

9. ШАГ 9

   

   Просеиваем в миску с опарой четыреста граммов пшеничной муки.

10. ШАГ 10

    

    Перемешиваем все ингредиенты в миске по часовой стрелке и замешиваем тесто.

11. ШАГ 11

    

    Хорошо вымешиваем тесто в миске руками пять-семь минут и собираем его в комок.

12. ШАГ 12

    

    Выкладываем тесто в миску и смазываем его сверху небольшим количеством растительного масла, затем прикрываем полотенцем и убираем в теплое место расстаиваться на один час.

13. ШАГ 13

    

    Наливаем в сковороду две столовые ложки растительного масла и ставим ее на плиту, затем выкладываем в нее триста граммов мясного фарша по своему вкусу и перемешивая обжариваем.

14. ШАГ 14

    

    Натираем на крупной терке одну головку репчатого лука, после чего выкладываем его в сковороду и перемешав с фаршем обжариваем.

15. ШАГ 15

    

    Нарезаем мелким кубиком один болгарский перец, после чего выкладываем его в сковороду и перемешивая обжариваем порядка двух минут на высоком огне.

16. ШАГ 16

    

    Высыпаем в сковороду по вкусу соль, хмели-сунели, кориандр, смесь из перцев и перемешиваем.

17. ШАГ 17

    

    Убавляем огонь плиты до минимального и прикрыв сковороду крышкой и порядка десяти минут тушим фарш до полной готовности.

18. ШАГ 18

    

    Выкладываем фарш в глубокую миску, после чего добавляем в нее две столовые ложки картофельного пюре и перемешиваем.

19. ШАГ 19

    

    По прошествии времени присыпаем стол небольшим количеством муки и выкладываем тесто, которое затем разминаем до толстой лепешки.

20. ШАГ 20

    

    Раскатываем тесто скалкой до большой прямоугольной лепешки два-три миллиметра толщиной.

21. ШАГ 21

    

    Выкладываем необходимое количество приготовленной начинки по большому краю лепешки.

22. ШАГ 22

    

    Прикрываем начинку тестом, которое затем фиксируем и хорошо сцепляем его края.

23. ШАГ 23

    

    Перекручиваем лепешку и равномерно выкладываем оставшуюся начинку.

24. ШАГ 24

    

    Вновь перекручиваем лепешку с начинкой два раза и хорошо заправляем ее края, после чего делаем по краю лепешки надрезы ножом через каждые полтора сантиметра.

25. ШАГ 25

    

    Заворачиваем лепешку в плотный рулет и хорошо сцепляем его края, затем очень аккуратно перекладываем его швом вниз на застеленный пергаментом противень и формируем пирог, после чего убираем в теплое место расстаиваться на сорок минут.

26. ШАГ 26

    

    По истечении времени смазываем расстоявшийся пирог взбитым с небольшим количеством молока яичным желтком, после чего по вкусу с желанием посыпаем его кунжутом и отправляем противень в разогретую до ста семидесяти градусов духовку.

27. ШАГ 27

    

    Выпекаем пирог порядка сорока минут до появления золотистой корочки, после чего достаем его из духовки и выкладываем на столешницу.

28. ШАГ 28

    

    Готовим вместе, готовим просто, готовим дома самые вкусные блюда из доступных продуктов по нашим рецептам! Приятного Всем аппетита!