М'ясо в соусі на сковороді з овочами

Покрокова підготовка

Час приготування: 1 годеньини 15 хвилин

1. КРОК 1

   

   Як приготувати м'ясо в соусі на сковороді з овочами? Підготуйте всі необхідні інгредієнти.

2. КРОК 2

   

   Яловичину промити в проточній воді, обсушити паперовими рушниками і нарізати невеликими шматочками.

3. КРОК 3

   

   Болгарський перець промийте в проточній воді, видаліть насіння і плодоніжки. Нарізати невеликими кубиками.

4. КРОК 4

   

   Часник очищаємо і дрібно рубаємо ножем.

5. КРОК 5

   

   У сковороді розігріти рослинне масло, додати яловичину і обсмажити на середньому вогні до золотистої скоринки. Про те, як правильно вибрати сковорідку і масло для смаження, читайте в окремих статтях. Посилання на них ви знайдете в кінці цього рецепту.

6. КРОК 6

   

   У сковороду з яловичиною наливаємо 150 мл води. Все перемішуємо і накриваємо кришкою.

7. КРОК 7

   

   Тушкуйте яловичину під кришкою на повільному вогні, поки не випарується рідина. У мене це зайняло близько 40 хвилин.

8. КРОК 8

   

   Як приготувати соус для яловичини? Підготуйте необхідні інгредієнти. Беріть натуральну сметану жирністю 15-25% в залежності від бажаної густоти соусу.

9. КРОК 9

   

   Коли вода закипить, яловичину посолити, поперчити і посипати спеціями. Смажити, помішуючи, 2 хвилини. Ви можете використовувати будь-які спеції на свій смак.

10. КРОК 10

    

    Додайте в сковороду болгарський перець і часник. Смажити разом ще 2-3 хвилини.

11. КРОК 11

    

    Залити 200 мл води. Додайте томатну пасту, цукор і лавровий лист. Тушкуйте все разом, помішуючи, 1-2 хвилини.

12. КРОК 12

    

    Викласти в сковороду сметану. Про те, як не допустити згортання сметани, ви дізнаєтеся, прочитавши статтю в кінці цього рецепта.

13. КРОК 13

    

    Все добре перемішуємо і тушкуємо 4-6 хвилин. При необхідності досолити м'ясо. М'ясо в томатно-сметанному соусі готове! Смачного!

Коментарі до рецепту

Саша

31.10.2023

4.6

Знаю ще одну страву з м'яса, овочів у сметанному соусі.

tatyanochka2022

31.10.2023

4.9

На обід приготувала м'ясо в соусі на сковороді з овочами. У мене не було яловичини, тому я замінив її свининою. З овочів я взяла болгарський перець і часник. Я сама додала цибулю і моркву. Мені здається, що ці овочі добре поєднуються один з одним і додають м'ясної підливі аромат і приємний смак. Я тушкувала м'ясо на сковороді під кришкою 40 хвилин, потім додала нарізані овочі, через кілька хвилин сметану (у мене сметана була 15% жирності), томатну пасту, цукор і лавровий лист. Томатної пасти у мене було зовсім небагато, всього пів чайної ложки. Тому колір соусу був не дуже яскравий, але смак і аромат, до складу якого входив болгарський перець, який дуже подобався чоловікові, були чудові! М'ясо вийшло дуже м'яким, ніжним і соковитим. Дуже дякую за рецепт!

булочка

31.10.2023

4.5

Яскраве, смачне, корисне блюдо, яке легко і швидко готується. М'ясо в соусі на сковороді з овочами - це апетитно і смачно, просто смакота! Дуже дякую за рецепт!