Fleisch in Soße in einer Pfanne mit Gemüse

Schritt-für-Schritt-Vorbereitung

Kochzeit: 1 std 15 min

1. SCHRITT 1

   

   Wie bereitet man Fleisch in Soße in einer Pfanne mit Gemüse zu? Bereiten Sie alle notwendigen Zutaten vor.

2. SCHRITT 2

   

   Das Rindfleisch unter fließendem Wasser waschen, mit Papiertüchern trocknen und in kleine Stücke schneiden.

3. SCHRITT 3

   

   Paprika unter fließendem Wasser waschen, Kerne und Stielansatz entfernen. In kleine Würfel schneiden.

4. SCHRITT 4

   

   Den Knoblauch schälen und mit einem Messer fein hacken.

5. SCHRITT 5

   

   Das Pflanzenöl in einer Bratpfanne erhitzen, das Rindfleisch dazugeben und bei mittlerer Hitze goldbraun braten. Lesen Sie in separaten Artikeln, wie Sie die richtige Bratpfanne und das richtige Öl zum Braten auswählen. Links dazu finden Sie am Ende dieses Rezepts.

6. SCHRITT 6

   

   Gießen Sie 150 ml Wasser mit dem Rindfleisch in die Pfanne. Alles vermischen und mit einem Deckel abdecken.

7. SCHRITT 7

   

   Das Rindfleisch zugedeckt bei schwacher Hitze köcheln lassen, bis die Flüssigkeit verdampft ist. Bei mir hat es etwa 40 Minuten gedauert.

8. SCHRITT 8

   

   Wie macht man Rindfleischsauce? Bereiten Sie die notwendigen Zutaten vor. Nehmen Sie Natursauerrahm mit einem Fettgehalt von 15-25 %, je nach gewünschter Soßendicke.

9. SCHRITT 9

   

   Wenn das Wasser kocht, das Rindfleisch salzen, pfeffern und mit Gewürzen bestreuen. Unter Rühren 2 Minuten braten. Sie können beliebige Gewürze nach Ihrem Geschmack verwenden.

10. SCHRITT 10

    

    Paprika und Knoblauch in die Pfanne geben. Zusammen noch 2-3 Minuten braten.

11. SCHRITT 11

    

    200 ml Wasser einfüllen. Tomatenmark, Zucker und Lorbeerblatt hinzufügen. Alles zusammen unter Rühren 1-2 Minuten köcheln lassen.

12. SCHRITT 12

    

    Sauerrahm in die Pfanne geben. Wie Sie verhindern können, dass Sauerrahm gerinnt, erfahren Sie im Artikel am Ende dieses Rezepts.

13. SCHRITT 13

    

    Alles gut vermischen und 4-6 Minuten köcheln lassen. Bei Bedarf das Fleisch salzen. Das Fleisch in Tomaten-Sauerrahmsauce ist fertig! Guten Appetit!

Kommentare zum Rezept

Sascha

31.10.2023

4.6

Ich kenne ein anderes Gericht mit Fleisch, Gemüse in Sauerrahmsauce.

tatyanochka2022

31.10.2023

4.9

Zum Mittagessen habe ich Fleisch in Soße in einer Pfanne mit Gemüse gekocht. Da ich kein Rindfleisch hatte, habe ich es durch Schweinefleisch ersetzt. Als Gemüse habe ich Paprika und Knoblauch genommen. Ich habe selbst Zwiebeln und Karotten hinzugefügt. Mir scheint, dass sich diese Gemüsesorten gut miteinander kombinieren lassen und der Fleischsauce Aroma und angenehmen Geschmack verleihen. Ich habe das Fleisch in einer Bratpfanne unter dem Deckel 40 Minuten lang gedünstet, dann gehacktes Gemüse hinzugefügt, nach ein paar Minuten saure Sahne (meine saure Sahne hatte 15 % Fettgehalt), Tomatenmark, Zucker und Lorbeerblatt. Ich hatte sehr wenig Tomatenmark, nur einen halben Teelöffel. Daher war die Farbe der Soße nicht sehr hell, aber der Geschmack und das Aroma, zu dem auch Paprika gehörte, was meinem Mann sehr gut schmeckte, waren wunderbar! Das Fleisch ist sehr weich, zart und saftig geworden. Vielen Dank für das Rezept!

Brötchen

31.10.2023

4.5

Ein farbenfrohes, leckeres, gesundes Gericht, einfach und schnell zubereitet. Fleisch in Soße in der Pfanne mit Gemüse ist appetitlich und lecker, einfach köstlich! Vielen Dank für das Rezept!