Viande en sauce dans une poêle avec des légumes

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 1 heures 15 minutes

1. ÉTAPE 1

   

   Comment faire de la viande en sauce dans une poêle avec des légumes ? Préparez tous les ingrédients nécessaires.

2. ÉTAPE 2

   

   Lavez le bœuf à l'eau courante, séchez-le avec du papier absorbant et coupez-le en petits morceaux.

3. ÉTAPE 3

   

   Lavez le poivron à l'eau courante, retirez les graines et le pédoncule. Couper en petits cubes.

4. ÉTAPE 4

   

   Épluchez l'ail et hachez-le finement avec un couteau.

5. ÉTAPE 5

   

   Faites chauffer l'huile végétale dans une poêle, ajoutez le bœuf et faites-le revenir à feu moyen jusqu'à ce qu'il soit doré. Découvrez comment choisir la bonne poêle à frire et l'huile de friture dans des articles séparés. Vous trouverez des liens vers eux à la fin de cette recette.

6. ÉTAPE 6

   

   Versez 150 ml d'eau dans la poêle avec le bœuf. Mélangez le tout et couvrez avec un couvercle.

7. ÉTAPE 7

   

   Laisser mijoter le bœuf, couvert, à feu doux jusqu'à ce que le liquide se soit évaporé. Cela m'a pris environ 40 minutes.

8. ÉTAPE 8

   

   Comment faire une sauce au bœuf ? Préparez les ingrédients nécessaires. Prenez de la crème sure naturelle avec une teneur en matières grasses de 15 à 25 %, selon l'épaisseur souhaitée de la sauce.

9. ÉTAPE 9

   

   Lorsque l'eau bout, salez et poivrez le bœuf et saupoudrez d'épices. Faire frire en remuant pendant 2 minutes. Vous pouvez utiliser toutes les épices selon votre goût.

10. ÉTAPE 10

    

    Ajouter le poivron et l'ail dans la poêle. Faites frire ensemble pendant encore 2-3 minutes.

11. ÉTAPE 11

    

    Versez 200 ml d'eau. Ajouter le concentré de tomate, le sucre et le laurier. Laisser mijoter le tout en remuant pendant 1 à 2 minutes.

12. ÉTAPE 12

    

    Mettez la crème sure dans la poêle. Vous apprendrez comment empêcher la crème sure de cailler en lisant l'article à la fin de cette recette.

13. ÉTAPE 13

    

    Mélangez bien le tout et laissez mijoter 4 à 6 minutes. Si nécessaire, ajoutez du sel à la viande. La viande à la sauce tomate-crème aigre est prête ! Bon appétit!

Commentaires sur la recette

Sacha

31.10.2023

4.6

Je connais un autre plat de viande, des légumes à la crème sure.

tatyanotchka2022

31.10.2023

4.9

J'ai cuisiné de la viande en sauce dans une poêle avec des légumes pour le déjeuner. Je n'avais pas de bœuf, alors je l'ai remplacé par du porc. Parmi les légumes, j'ai pris du poivron et de l'ail. J'ai moi-même ajouté des oignons et des carottes. Il me semble que ces légumes se marient bien entre eux et ajoutent de l'arôme et un goût agréable à la sauce à la viande. J'ai fait mijoter la viande dans une poêle sous le couvercle pendant 40 minutes, puis j'ai ajouté des légumes hachés, après quelques minutes de crème sure (ma crème sure contenait 15 % de matière grasse), de la pâte de tomate, du sucre et du laurier. J'avais très peu de concentré de tomate, seulement une demi-cuillère à café. Par conséquent, la couleur de la sauce n'était pas très brillante, mais le goût et l'arôme, qui incluaient le poivron, que mon mari aimait beaucoup, étaient merveilleux ! La viande s'est avérée très douce, tendre et juteuse. Merci beaucoup pour la recette!

Chignon

31.10.2023

4.5

Un plat coloré, savoureux, sain, facile et rapide à préparer. La viande en sauce à la poêle avec des légumes est appétissante et savoureuse, tout simplement délicieuse ! Merci beaucoup pour la recette!