Мясо в соусе на сковороде с овощами

Пошаговая подготовка

Время приготовления: 1 ч 15 мин

1. ШАГ 1

   

   Как сделать мясо в соусе на сковороде с овощами? Подготовьте все необходимые ингредиенты.

2. ШАГ 2

   

   Говядину вымойте в проточной воде, обсушите бумажными полотенцами и нарежьте небольшими кусочками.

3. ШАГ 3

   

   Болгарский перец вымойте в проточной воде, удалите семена и плодоножку. Нарежьте небольшими кубиками.

4. ШАГ 4

   

   Чеснок очистите от шелухи и мелко порубите ножом.

5. ШАГ 5

   

   В сковороде разогрейте растительное масло, выложите говядину и обжарьте на среднем огне до появления румяной корочки.Как правильно подобрать сковороду и масло для жарки читайте в отдельных статьях. Ссылки на них вы найдете в конце этого рецепта.

6. ШАГ 6

   

   Влейте в сковороду к говядине 150 мл воды. Все перемешайте и накройте крышкой.

7. ШАГ 7

   

   Тушите говядину под крышкой на медленном огне до выкипания жидкости. У меня на это ушло около 40 минут.

8. ШАГ 8

   

   Как сделать соус для говядины? Подготовьте необходимые ингредиенты. Сметану берите натуральную с жирностью 15-25%, в зависимости от желаемой густоты соуса.

9. ШАГ 9

   

   Когда вода выкипит, говядину посолите, поперчите и посыпьте специями. Жарьте, помешивая, 2 минуты. Специи можете использовать любые на свой вкус.

10. ШАГ 10

    

    Добавьте в сковороду болгарский перец и чеснок. Жарьте вместе еще 2-3 минуты.

11. ШАГ 11

    

    Влейте 200 мл воды. Добавьте томатную пасту, сахар и лавровый лист. Тушите все вместе, помешивая, 1-2 минуты.

12. ШАГ 12

    

    Выложите в сковороду сметану. Как сделать так, чтобы сметана не свернулась вы узнаете прочитав статью в конце этого рецепта.

13. ШАГ 13

    

    Хорошо все перемешайте и тушите 4-6 мин. При необходимости мясо досолите.Мясо в томатно-сметанном соусе готово!Приятного аппетита!

Комментарии к рецепту

Саша

31.10.2023

4.6

Знаю еще одно блюдо из мяса, овощей в сметанном соусе.

tatyanochka2022

31.10.2023

4.9

Приготовила на обед мясо в соусе на сковороде с овощами. Говядины у меня не было, я заменила её на свинину. Из овощей взяла болгарский перец и чеснок. От себя добавила репчатый лук и морковь. Мне кажется, что эти овощи хорошо сочетаются между собой, придают мясному соусу аромат и приятный вкус. Тушила мясо на сковороде под крышкой 40 минут, затем добавила нарезанные овощи, через несколько минут сметану (сметана у меня была 15% жирности), томатную пасту, сахар и лавровый лист. Томатной пасты у меня оказалось совсем немного, всего полчайной ложки. Поэтому  цвет у соуса получился не очень яркий, но вкус и аромат, где солировал болгарский перец, что очень понравилось мужу, - замечательные! Мясо получилось очень мягкое, нежное и сочное. Спасибо большое за рецепт!

Булочка

31.10.2023

4.5

Красочное, вкусное, полезное блюдо, легко и быстро готовится. Мясо в соусе на сковороде с овощами аппетитное и вкусное, просто объедение! Большое спасибо за рецепт!