Мариновані мідії

Покрокова підготовка

Час приготування: 12 годеньини

1. КРОК 1

   

   Як замаринувати мідії в домашніх умовах? Готуйте їжу. Зазвичай мідії продають замороженими і вже очищеними від шкірки

2. КРОК 2

   

   Помістіть мідії в сито і добре промийте холодною водою. Потім поставте сито на миску і дайте воді стекти.

3. КРОК 3

   

   З лимона вичавити сік.

4. КРОК 4

   

   Петрушку або іншу зелень ретельно промити, обсушити і дрібно нарізати.

5. КРОК 5

   

   Приготуйте маринад. Як приготувати маринад? У каструлю влити соєвий соус, столовий оцет, 1 ст. рослинна олія. Ложка, що залишилася, знадобиться пізніше.

6. КРОК 6

   

   Додайте сіль і цукор, перемішайте.

7. КРОК 7

   

   Закип'ятіть воду. Налити в каструлю окріп. Поставте на плиту і доведіть маринад до кипіння на середньому вогні.

8. КРОК 8

   

   Додайте лавровий лист, перець горошком, гвоздику.

9. КРОК 9

   

   Помістіть мідії в маринад, знову доведіть до кипіння, потім зменшіть вогонь.

10. КРОК 10

    

    Варіть мідії на повільному вогні приблизно 1 хвилину, не більше. Мідії, як і майже всі морепродукти, можуть стати гумовими і несмачними від тривалого варіння. Зніміть каструлю з плити.

11. КРОК 11

    

    У готовий маринад влийте сік лимона.

12. КРОК 12

    

    Додати петрушку і все перемішати.

13. КРОК 13

    

    Дайте мідіям постояти в маринаді під кришкою 15 хвилин.

14. КРОК 14

    

    Візьміть чисту суху банку і покладіть в неї морепродукти разом з горошинами перцю і гвоздикою. Лавровий лист краще вийняти з маринаду, щоб він не додав зайвої гіркоти.

15. КРОК 15

    

    Залийте мідії маринадом, зверху додайте решту 1 ст. рослинного масла, закрити кришкою і охолодити до кімнатної температури. Продукт готовий до використання. Але щоб мідії добре просочилися маринадом і ароматом спецій, краще дати їм постояти в холодильнику ніч. Зберігають мариновані мідії в холодильнику не більше трьох діб. Подавайте їх як холодну закуску або використовуйте для приготування салатів. Смачного!

Коментарі до рецепту

sofija

02.10.2023

4.7

З цих мідій можна готувати салати. Наприклад, в цьому салаті з моцарелою і руколою.

ОЛЕНА1961

02.10.2023

4.8

Для салату з фунчозою я зазвичай використовую відварені мідії. Думаю, з маринованими морепродуктами його смак значно збагатиться. Співвідношення всіх спецій в маринаді мені дуже сподобалося, решту я навіть пересипала в маленьку баночку в надії потім знайти їй застосування. Юля, від щирого серця дякую за рецепт!

Світлана

02.10.2023

4.6

Смачного! Дякую за рецепт! Виготовляється зі свіжих мідій. Я рекомендую!

Ігор Романов

02.10.2023

4.5

Чудова закуска! Дякую