Marinierte Muscheln

Schritt-für-Schritt-Zubereitung

Kochzeit: 12 std

1. SCHRITT 1

   

   Wie mariniert man Muscheln zu Hause? Bereiten Sie Ihr Essen vor. Muscheln werden meist gefroren und bereits geschält verkauft

2. SCHRITT 2

   

   Die Muscheln in ein Sieb geben und mit kaltem Wasser gut abspülen. Anschließend das Sieb auf eine Schüssel stellen und das Wasser abtropfen lassen.

3. SCHRITT 3

   

   Den Saft der Zitrone auspressen.

4. SCHRITT 4

   

   Petersilie oder anderes Grün gründlich waschen, trocknen und fein hacken.

5. SCHRITT 5

   

   Bereiten Sie die Marinade vor. Wie macht man eine Marinade? Sojasauce, Tafelessig und 1 EL in einen Topf geben. Pflanzenöl. Der restliche Löffel wird später benötigt.

6. SCHRITT 6

   

   Salz und Zucker hinzufügen, umrühren.

7. SCHRITT 7

   

   Kochen Sie das Wasser. Gießen Sie kochendes Wasser in den Topf. Auf den Herd stellen und die Marinade bei mittlerer Hitze zum Kochen bringen.

8. SCHRITT 8

   

   Lorbeerblatt, Pfefferkörner und Nelken hinzufügen.

9. SCHRITT 9

   

   Die Muscheln in die Marinade geben, nochmals aufkochen lassen und dann die Hitze reduzieren.

10. SCHRITT 10

    

    Kochen Sie die Muscheln bei schwacher Hitze etwa 1 Minute lang, nicht länger. Muscheln können, wie fast alle Meeresfrüchte, durch längeres Kochen gummiartig und geschmacklos werden. Den Topf vom Herd nehmen.

11. SCHRITT 11

    

    Zitronensaft in die vorbereitete Marinade gießen.

12. SCHRITT 12

    

    Petersilie hinzufügen und alles vermischen.

13. SCHRITT 13

    

    Lassen Sie die Muscheln abgedeckt 15 Minuten in der Marinade stehen.

14. SCHRITT 14

    

    Nehmen Sie ein sauberes, trockenes Glas und geben Sie die Meeresfrüchte zusammen mit Pfefferkörnern und Nelken hinein. Es ist besser, das Lorbeerblatt aus der Marinade zu entfernen, damit es nicht zusätzlich bitter wird.

15. SCHRITT 15

    

    Die Marinade über die Muscheln gießen, den restlichen 1 EL darüber geben. Pflanzenöl, Deckel schließen und auf Raumtemperatur abkühlen lassen. Das Produkt ist gebrauchsfertig. Damit die Muscheln aber gut mit der Marinade und dem Aroma der Gewürze gesättigt sind, lässt man sie besser über Nacht im Kühlschrank stehen. Lagern Sie eingelegte Muscheln nicht länger als drei Tage im Kühlschrank. Servieren Sie sie als kalte Vorspeise oder verwenden Sie sie zur Zubereitung von Salaten. Guten Appetit!

Kommentare zum Rezept

sofija

02.10.2023

4.7

Aus diesen Muscheln lassen sich Salate zubereiten. Zum Beispiel in diesem Salat mit Mozzarella und Rucola.

ELENA1961

02.10.2023

4.8

Normalerweise verwende ich gekochte Muscheln für den Salat mit Funchose. Ich denke, mit marinierten Meeresfrüchten wird sein Geschmack deutlich bereichert. Das Verhältnis aller Gewürze in der Marinade hat mir sehr gut gefallen, den Rest habe ich sogar in ein kleines Glas gefüllt, in der Hoffnung, später etwas Verwendung dafür zu finden. Julia, ich danke dir von ganzem Herzen für das Rezept!

Swetlana

02.10.2023

4.6

Lecker! Danke für das Rezept! Hergestellt aus frischen Muscheln. Ich empfehle!

Igor Romanow

02.10.2023

4.5

Toller Snack! Danke