Cozze marinate

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 12 ore

1. PASSO 1

   

   Come marinare le cozze a casa? Prepara il tuo cibo. Le cozze vengono solitamente vendute congelate e già sbucciate; Vi consiglio di non scongelarli completamente prima della cottura, così manterranno meglio la loro forma. Puoi aggiungere o togliere spezie e condimenti a seconda del gusto o della disponibilità.

2. PASSO 2

   

   Mettete le cozze in un colino e sciacquatele bene con acqua fredda. Quindi posizionare il colino su una ciotola e lasciare scolare l'acqua.

3. PASSO 3

   

   Spremi il succo del limone.

4. PASSO 4

   

   Lavare accuratamente il prezzemolo o altre verdure, asciugarle e tritarle finemente.

5. PASSO 5

   

   Preparare la marinata. Come fare una marinata? Versare la salsa di soia, l'aceto da tavola, 1 cucchiaio in una casseruola. olio vegetale. Il cucchiaio rimanente servirà in seguito.

6. PASSO 6

   

   Aggiungere sale e zucchero, mescolare.

7. PASSO 7

   

   Fai bollire l'acqua. Versare l'acqua bollente nella pentola. Mettere sul fuoco e portare a ebollizione la marinata a fuoco medio.

8. PASSO 8

   

   Aggiungi alloro, pepe in grani, chiodi di garofano.

9. PASSO 9

   

   Immergere le cozze nella marinata, portare nuovamente a ebollizione, quindi abbassare la fiamma.

10. PASSO 10

    

    Cuocere le cozze a fuoco basso per circa 1 minuto, non di più. Le cozze, come quasi tutti i frutti di mare, possono diventare gommose e insapore a causa della cottura prolungata. Togliere la pentola dal fuoco.

11. PASSO 11

    

    Versare il succo di limone nella marinata preparata.

12. PASSO 12

    

    Aggiungere il prezzemolo e mescolare il tutto.

13. PASSO 13

    

    Lasciare riposare le cozze nella marinata, coperte, per 15 minuti.

14. PASSO 14

    

    Prendi un barattolo pulito e asciutto e mettici dentro i frutti di mare insieme ai grani di pepe e ai chiodi di garofano. È meglio rimuovere la foglia di alloro dalla marinata in modo che non aggiunga ulteriore amarezza.

15. PASSO 15

    

    Versare la marinata sulle cozze, aggiungere sopra il restante 1 cucchiaio. olio vegetale, chiudere il coperchio e raffreddare a temperatura ambiente. Il prodotto è pronto per l'uso. Ma affinché le cozze siano ben sature della marinata e dell'aroma delle spezie, è meglio lasciarle riposare in frigorifero per una notte. Conservare le cozze in salamoia in frigorifero per non più di tre giorni. Serviteli come antipasto freddo oppure utilizzateli per preparare insalate. Buon appetito!

Commenti sulla ricetta

sofija

02.10.2023

4.7

Queste cozze possono essere utilizzate per preparare insalate. Ad esempio in questa insalata con mozzarella e rucola.

ELENA1961

02.10.2023

4.8

Di solito uso le cozze bollite per l'insalata con funchose. Penso che con i frutti di mare marinati il ​​suo gusto sarà notevolmente arricchito. Mi è piaciuta molto la proporzione di tutte le spezie nella marinata, ho anche versato il resto in un barattolo nella speranza di trovarne un utilizzo in seguito. Giulia, grazie di cuore per la ricetta!

Svetlana

02.10.2023

4.6

Delizioso! Grazie per la ricetta! A base di cozze fresche. Raccomando!

Igor Romanov

02.10.2023

4.5

Ottimo spuntino! Grazie