Moules marinées

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 12 heures

1. ÉTAPE 1

   

   Comment faire mariner des moules à la maison ? Préparez votre nourriture. Les moules sont généralement vendues congelées et déjà décortiquées ; Je vous conseille de ne pas les décongeler complètement avant la cuisson, ils conserveront alors mieux leur forme. Vous pouvez ajouter ou soustraire des épices et des assaisonnements selon vos goûts ou la disponibilité.

2. ÉTAPE 2

   

   Placer les moules dans une passoire et bien rincer à l'eau froide. Placez ensuite le tamis sur un bol et laissez l'eau s'écouler.

3. ÉTAPE 3

   

   Pressez le jus du citron.

4. ÉTAPE 4

   

   Lavez soigneusement le persil ou les autres légumes verts, séchez-les et hachez-les finement.

5. ÉTAPE 5

   

   Préparez la marinade. Comment faire une marinade ? Versez la sauce soja, le vinaigre de table, 1 cuillère à soupe dans une casserole. huile végétale. La cuillère restante sera nécessaire plus tard.

6. ÉTAPE 6

   

   Ajouter le sel et le sucre, remuer.

7. ÉTAPE 7

   

   Faites bouillir l'eau. Versez de l'eau bouillante dans la casserole. Mettez sur le feu et portez la marinade à ébullition à feu moyen.

8. ÉTAPE 8

   

   Ajouter la feuille de laurier, les grains de poivre, les clous de girofle.

9. ÉTAPE 9

   

   Placer les moules dans la marinade, porter à nouveau à ébullition, puis baisser le feu.

10. ÉTAPE 10

    

    Faites cuire les moules à feu doux pendant environ 1 minute, pas plus. Les moules, comme presque tous les fruits de mer, peuvent devenir caoutchouteuses et insipides à la suite d'une cuisson prolongée. Retirez la casserole du feu.

11. ÉTAPE 11

    

    Versez le jus de citron dans la marinade préparée.

12. ÉTAPE 12

    

    Ajoutez le persil et mélangez le tout.

13. ÉTAPE 13

    

    Laissez les moules reposer dans la marinade, à couvert, pendant 15 minutes.

14. ÉTAPE 14

    

    Prenez un bocal propre et sec et placez-y les fruits de mer avec les grains de poivre et les clous de girofle. Il est préférable de retirer la feuille de laurier de la marinade afin qu'elle n'ajoute pas d'amertume supplémentaire.

15. ÉTAPE 15

    

    Versez la marinade sur les moules, ajoutez 1 cuillère à soupe restante par dessus. huile végétale, fermez le couvercle et laissez refroidir à température ambiante. Le produit est prêt à l'emploi. Mais pour que les moules soient bien saturées de marinade et d'arômes d'épices, il est préférable de les laisser reposer une nuit au réfrigérateur. Conservez les moules marinées au réfrigérateur pendant trois jours maximum. Servez-les en entrée froide ou utilisez-les pour préparer des salades. Bon appétit!

Commentaires sur la recette

Sophie

02.10.2023

4.7

Ces moules peuvent être utilisées pour faire des salades. Par exemple, dans cette salade à la mozzarella et à la roquette.

ÉLÉNA1961

02.10.2023

4.8

J'utilise habituellement des moules bouillies pour une salade au funchose. Je pense qu'avec les fruits de mer marinés, leur goût sera considérablement enrichi. J'ai beaucoup aimé le rapport de toutes les épices dans la marinade, j'ai même versé le reste dans un petit pot dans l'espoir d'en trouver une utilité plus tard. Julia, merci du fond du cœur pour la recette !

Svetlana

02.10.2023

4.6

Délicieux! Merci pour la recette! Fabriqué à partir de moules fraîches. Je recommande !

Igor Romanov

02.10.2023

4.5

Super collation ! Merci