Mejillones marinados

Preparación paso a paso

Tiempo de preparación: 12 hora

1. PASO 1

   

   ¿Cómo marinar mejillones en casa? Prepara tu comida. Los mejillones se suelen vender congelados y ya pelados.

2. PASO 2

   

   Coloca los mejillones en un colador y enjuágalos bien con agua fría. Luego coloca el colador en un bol y deja escurrir el agua.

3. PASO 3

   

   Exprime el jugo del limón.

4. PASO 4

   

   Lave bien el perejil u otras verduras, séquelo y pique finamente.

5. PASO 5

   

   Prepara la marinada. ¿Cómo hacer una marinada? Vierta la salsa de soja, el vinagre de mesa y 1 cucharada en una cacerola. aceite vegetal. La cuchara restante la necesitarás más adelante.

6. PASO 6

   

   Agregue sal y azúcar, revuelva.

7. PASO 7

   

   Hierve el agua. Vierta agua hirviendo en la cacerola. Coloque en la estufa y hierva la marinada a fuego medio.

8. PASO 8

   

   Agregue la hoja de laurel, los granos de pimienta y los clavos.

9. PASO 9

   

   Coloque los mejillones en la marinada, vuelva a hervir y luego reduzca el fuego.

10. PASO 10

    

    Cuece los mejillones a fuego lento durante 1 minuto aproximadamente, no más. Los mejillones, como casi todos los mariscos, pueden volverse gomosos y sin sabor debido a una cocción prolongada. Retire la cacerola del fuego.

11. PASO 11

    

    Vierta jugo de limón en la marinada preparada.

12. PASO 12

    

    Agrega el perejil y mezcla todo.

13. PASO 13

    

    Deje reposar los mejillones en la marinada, tapados, durante 15 minutos.

14. PASO 14

    

    Tome un frasco limpio y seco y coloque en él los mariscos junto con los granos de pimienta y los clavos. Es mejor quitar la hoja de laurel de la marinada para que no le dé un amargor extra.

15. PASO 15

    

    Vierta la marinada sobre los mejillones, agregue la 1 cucharada restante encima. Aceite vegetal, cerrar la tapa y enfriar a temperatura ambiente. El producto está listo para usar. Pero para que los mejillones queden bien saturados con la marinada y el aroma de las especias, es mejor dejarlos reposar en el frigorífico durante la noche. Guarde los mejillones en escabeche en el refrigerador por no más de tres días. Sírvelos como aperitivo frío o úsalos para preparar ensaladas. ¡Buen provecho!

Comentarios sobre la receta

sofija

02.10.2023

4.7

Estos mejillones se pueden utilizar para hacer ensaladas. Por ejemplo, en esta ensalada de mozzarella y rúcula.

ELENA1961

02.10.2023

4.8

Yo suelo utilizar mejillones hervidos para ensalada con funchose. Creo que con mariscos marinados su sabor se enriquecerá significativamente. Me gustó mucho la proporción de todas las especias en la marinada, incluso vertí el resto en un frasco pequeño con la esperanza de encontrarle algún uso más adelante. Julia, ¡gracias de todo corazón por la receta!

svetlana

02.10.2023

4.6

¡Delicioso! ¡Gracias por la receta! Elaborado con mejillones frescos. ¡Recomiendo!

Ígor Romanov

02.10.2023

4.5

¡Gran merienda! Gracias