Мидии маринованные

Пошаговая подготовка

Время приготовления: 12 ч

1. ШАГ 1

   

   Как мариновать мидии в домашних условиях? Подготовьте продукты. Мидии обычно продают замороженные и уже очищенные, советую не размораживать их полностью перед приготовлением, тогда они лучше сохранят форму. Вы можете добавить или исключить специи и приправы по вкусу или наличию.

2. ШАГ 2

   

   Мидии выложите в сито и промойте хорошо холодной водой. Затем положите сито на миску и дайте воде стечь.

3. ШАГ 3

   

   Выжмите сок из лимона.

4. ШАГ 4

   

   Петрушку или другую зелень тщательно промойте, обсушите и мелко порежьте.

5. ШАГ 5

   

   Приготовьте маринад. Как сделать маринад? Налейте в сотейник соевый соус, столовый уксус, 1 ст.л. растительного масла. Оставшаяся ложка понадобится позже.

6. ШАГ 6

   

   Добавьте соль и сахар, перемешайте.

7. ШАГ 7

   

   Вскипятите воду. Налейте в сотейник кипяток. Поставьте на плиту и доведите маринад до кипения на среднем огне.

8. ШАГ 8

   

   Добавьте лавровый лист, перец горошком, гвоздику.

9. ШАГ 9

   

   Выложите в маринад мидии, снова доведите до кипения, затем огонь убавьте.

10. ШАГ 10

    

    Варите мидии на маленьком огне около 1 минуты, не больше. Мидии, как впрочем и практически все морепродукты, от длительной варки могут стать резиновыми и невкусными. Снимите сотейник с плиты.

11. ШАГ 11

    

    В готовый маринад влейте лимонный сок.

12. ШАГ 12

    

    Добавьте зелень петрушки, все перемешайте.

13. ШАГ 13

    

    Дайте постоять мидиям в маринаде под крышкой 15 минут.

14. ШАГ 14

    

    Возьмите чистую, сухую баночку и переложите в нее морепродукт вместе с горошинами перца и гвоздикой. Лавровый лист лучше вынуть из маринада, чтобы он не дал лишнюю горечь.

15. ШАГ 15

    

    Залейте мидии маринадом, добавьте сверху оставленную 1 ст.л. растительного масла, закройте крышкой и остудите до комнатной температуры.Продукт готов к употреблению. Но чтобы мидии хорошо пропитались маринадом и ароматом специй, лучше дать им постоять в холодильнике ночь.Храните маринованные мидии в холодильнике не больше трех дней.Подавайте их в качестве холодной закуски или используйте для приготовления салатов.Приятного аппетита!

Комментарии к рецепту

sofija

02.10.2023

4.7

Такие мидии можно использовать для приготовления салатов. Например вот в таком салатике с моцареллой и рукколой.

ELENa1961

02.10.2023

4.8

Обычно для салата с фунчозой использую варёные мидии. Думаю с маринованными морепродуктами его вкус значительно обогатится. Мне очень понравилось соотношение всех специй в маринаде, даже остатки перелила в маленькую баночку в надежде найти потом ему какое то применение. Юлия, от души благодарю за рецепт!

Светлана

02.10.2023

4.6

Очень вкусно! Спасибо за рецепт! Делала из свежих мидий. Советую!

Игорь Романов

02.10.2023

4.5

Отличная закуска! Спасибо