Блюда с замороженными мидиями - 7 кулинарные рецепты
Для приготовления замороженных мидий существуют свои особенности и тонкости, которых стоит придерживаться. В этом каталоге представлены лучшие рецепты с подробным описанием и пошаговыми фото.
- Как приготовить мидии замороженные очищенные на сковородеЯркое ресторанное блюдо за считанные минуты!
- 20 мин
- 2 Порции
- 315 Ккал
- 100
- Спагетти с мидиямиОригинальные, аппетитные, вкуснейшие, на ужин!
- 35 мин
- 7 Порции
- 293 Ккал
- 43
- Макароны с замороженными мидиями и сливкамиПростое и быстрое в приготовлении блюдо с отменным вкусом!
- 30 мин
- 6 Порции
- 566 Ккал
- 17
- Маринованные мидии, запеченные под сыром на чесночном хлебеВкусные бутерброды с мидиями на хрустящем чесночном хлебе!
- 12 ч
- 4 Порции
- 316 Ккал
- 14
- Мидии маринованныеОригинальная пикантная закуска на праздничный стол!
- 12 ч
- 5 Порции
- 129 Ккал
- 105
- Салат с мидиями и помидорамиЯркий, полезный, гармония вкуса на праздник и каждый день!
- 40 мин
- 3 Порции
- 92 Ккал
- 155
- Жареные мидии на сковороде с лукомНевероятно вкусные и полезные морепродукты!
- 15 мин
- 2 Порции
- 538 Ккал
- 98
Блюда с замороженными мидиями
Замороженные мидии продают в магазинах в панцирях и без них. В отличие от свежих, для них существуют свои правила приготовления. Прежде всего нужно помнить, что один раз разморозив эти морепродукты, замораживать их больше нельзя. Вторичная заморозка негативно сказывается на вкусовых качествах продукта.
Второе важное правило - это правильная разморозка. Производить ее лучше в холодильнике на самой нижней полке (или там, где держится максимальная температура). Мидии хорошо оставить там на ночь - за это время они примут нужную кондицию.
Третье правило - выбор рецепта для замороженных мидий. Желательно взять именно такой, в котором готовят тот же продукт, какой есть у вас. То есть если это моллюски в панцирях, берите соответствующий рецепт.
Хорошей новостью для торопливых хозяек будет такая: если мидии будут вариться, их вообще не нужно размораживать. Их мясо в вареном виде будет отличной основой для салатов, холодных закусок, соусов, супов, вторых блюд. Варить замороженные мидии нужно не дольше пяти минут. В противном случае мясо станет резиновым.
Жарить эти продукты лучше в размороженном виде, чтобы на сковороде не было больше жидкости, чем то необходимо. А вот тушить можно прямо так.
В процессе обработки высокими температурами раковины моллюсков должны раскрыться. Если этого не происходит, можно им помочь механическим путем (разогнуть створки ножом) или выбросить.
Калорийность и минеральный состав у замороженных мидий, по сути, сохраняется почти без изменений. Мидии богаты витамином В12, марганцем, железом, фосфором, натрием, цинком. В них есть кальций, магний, медь, витамины К, РР, Е, А, группы В.