Макароны с замороженными мидиями и сливками

Пошаговая подготовка

Время приготовления: 30 мин

1. ШАГ 1

   

   Подготовим продукты по списку. Макароны у меня - "бабочки" из твердых сортов пшеницы. Количество чеснока на ваше усмотрение.

2. ШАГ 2

   

   Первым делом отварим макароны. Готовим согласно инструкции на упаковке. Я отвариваю до готовности, не аль денте, потому что потом только прогреваю в соусе.

3. ШАГ 3

   

   В глубокой сковороде или сотейнике разогреваем растительное масло, лук режем меленьким кубиком, обжариваем до мягкости.

4. ШАГ 4

   

   Чеснок. Многие просто греют чеснок в масле, а затем выбрасывают, получается масло с ароматом чеснока. Я предлагаю зубчики чеснока пропустить через пресс, добавить к луку и обжаривать. Это будет очень ароматно и вкусно - сливки с чесноком дают поразительный вкус!

5. ШАГ 5

   

   Когда овощи прожарились до мягкости, вливаем сливки. Жирность на ваше усмотрение. Если сливки 10-12% жирности - прогрейте буквально пол минутки, чтобы они не свернулись. Если жирность выше 20% - прогрейте 2-3 минуты на медленном огне помешивая.

6. ШАГ 6

   

   Затем вливаем 2 ложки соевого соуса - он придаст аромат нашему соусу и подчеркнет вкус мидий. Если не любите соевый соус, можете не добавлять. С соусом прогреть еще 1 минуту.

7. ШАГ 7

   

   Если у вас мидии свежемороженые, не нужно их размораживать, отправляйте сразу в соус, перемешайте и готовьте 7 минут.

8. ШАГ 8

   

   Затем в наш соус с мидиями отправляем сваренные макароны, перемешиваем и прогреваем буквально 1-2 минуты, чтобы макарошки хорошо пропитались соусом.

9. ШАГ 9

   

   Блюдо готово!

10. ШАГ 10

    

    Для вкуса и структуры блюда предлагаю макароны сверху присыпать тертым сыром.

11. ШАГ 11

    

    Макароны с мидиями готовы! Подавайте горячими со свежими овощами. За кроткое время готов вкусный и питательный обед.

12. ШАГ 12

    

    Готовьте на здоровье, приятного аппетита!

Комментарии к рецепту

Ника

29.07.2023

4.5

Очень получились вкусные и нежные макароны. Так как в рецепте было написано, что можно использовать любые макароны, я решила вместо бантиков отварить тальятелле. Что касается соуса, то он получился, действительно, очень сливочным, правда, я использовала сливки разной жирности: 33% и 10% , просто потому что данные сливки были в наличии у меня дома, а бежать в магазин было лень. Я внесла еще одну корректировку: вместо твердого сыра добавила натертый пармезан. Мне кажется, он к этому блюду подходит значительно лучше. Тальятелле с мидиями получились на твердую пятерочку!