Паста із замороженими мідіями та вершками

Покрокова підготовка

Час приготування: 30 хвилин

1. КРОК 1

   

   Підготуємо продукти за списком. Моя паста – це «метелики» з твердих сортів пшениці. Кількість часнику на ваш розсуд.

2. КРОК 2

   

   Насамперед відварюємо макарони. Приготуйте згідно з інструкцією на упаковці. Варю до готовності, а не аль денте, тому що потім просто розігріваю в соусі.

3. КРОК 3

   

   У глибокій сковороді або сотейнику розігрійте рослинне масло, наріжте цибулю дрібними кубиками і обсмажте до м'якості.

4. КРОК 4

   

   часник Багато людей просто нагрівають часник в олії, а потім викидають його, отримуючи олію зі смаком часнику. Зубчики часнику пропоную пропустити через прес, додати до цибулі і обсмажити. Вийде дуже ароматно і смачно - вершки з часником дарують неймовірний смак!

5. КРОК 5

   

   Коли овочі обсмажаться до м'якості, додайте вершки. Жирність на ваш розсуд. Якщо вершки 10-12% жирності, прогрійте їх буквально півхвилини, щоб вони не згорнулися. При жирності вище 20% прогріти 2-3 хвилини на слабкому вогні, помішуючи.

6. КРОК 6

   

   Потім вливаємо 2 столові ложки соєвого соусу - він додасть аромату нашому соусу і підкреслить смак мідій. Якщо вам не подобається соєвий соус, його можна не використовувати. Прогрійте з соусом ще 1 хвилину.

7. КРОК 7

   

   Якщо у вас свіжоморожені мідії, розморожувати їх не потрібно

8. КРОК 8

   

   Потім в наш соус з мідіями додаємо відварені макарони, перемішуємо і прогріваємо буквально 1-2 хвилини, щоб макарони добре просочилися соусом.

9. КРОК 9

   

   Страва готова!

10. КРОК 10

    

    Для смаку і структурності страви пропоную посипати зверху макарони тертим сиром.

11. КРОК 11

    

    Паста з мідіями готова! Подавати гарячим зі свіжими овочами. Смачний і поживний обід готовий буквально за короткий час.

12. КРОК 12

    

    Готуйте на здоров'я, приємного апетиту!

Коментарі до рецепту

Ніка

29.07.2023

4.5

Паста вийшла дуже смачною і ніжною. Оскільки в рецепті було написано, що макарони можна використовувати будь-які, я вирішила замість бантів відварити тальятелле. Що стосується соусу, то він вийшов дійсно дуже вершковим, правда, я використовувала вершки різної жирності: 33% і 10%, просто тому, що ці вершки були вдома, а в магазин мені було ліньки бігти. Зробила ще одну поправку: замість твердого сиру додала тертий пармезан. Мені здається, він набагато краще підходить до цієї страви. Тальятелле з мідіями вийшло на чисту п'ятірку!