냉동 홍합 요리 - 7 요리 레시피

냉동 홍합은 껍질이 있든 없든 매장에서 판매됩니다. 신선한 것과는 달리 요리 규칙이 있습니다. 우선, 일단 이러한 해산물을 해동한 후에는 더 이상 냉동할 수 없다는 점을 기억해야 합니다. 2차 냉동은 제품의 맛에 부정적인 영향을 미칩니다.

두 번째 중요한 규칙은 적절한 해동입니다. 가장 낮은 선반(또는 최대 온도가 유지되는 곳)의 냉장고에서 생산하는 것이 좋습니다. 홍합을 밤새도록 두는 것이 좋습니다. 이 시간 동안 홍합은 원하는 상태를 갖게 될 것입니다.

세 번째 규칙은 냉동 홍합 요리법을 선택하는 것입니다. 가지고 계신 제품과 동일한 제품이 준비되어 있는 것을 구매하시는 것이 좋습니다. 즉, 조개류라면 적절한 조리법을 따르십시오.

성급한 주부들에게 좋은 소식은 홍합을 익히면 해동할 필요가 전혀 없다는 것입니다. 삶은 고기는 샐러드, 차가운 전채 요리, 소스, 수프 및 메인 코스의 훌륭한 기초가 될 것입니다. 냉동 홍합은 5분 이상 조리하지 않아야 합니다. 그렇지 않으면 고기가 질겨질 것입니다.

팬에 필요한 것보다 더 많은 액체가 없도록 해동 된 제품을 튀기는 것이 좋습니다. 하지만 그렇게 끓일 수 있습니다.

고온에서 처리하는 동안 조개 껍질이 열려야 합니다. 이런 일이 발생하지 않으면 기계적으로 도움을 주거나(칼로 플랩을 구부리거나) 버릴 수 있습니다.

냉동 홍합의 칼로리 함량과 미네랄 성분은 본질적으로 변하지 않습니다. 홍합에는 비타민 B12, 망간, 철, 인, 나트륨, 아연이 풍부합니다. 여기에는 칼슘, 마그네슘, 구리, 비타민 K, PP, E, A 및 그룹 B가 포함되어 있습니다.