冷凍ムール貝を使った料理 - 7 料理レシピ

冷凍ムール貝は、殻付きまたは殻なしで店頭で販売されています。生のものとは異なり、独自の調理ルールがあります。まず、一度解凍した魚介類は冷凍できないということを覚えておきましょう。二次冷凍は製品の味に悪影響を及ぼします。

2 番目に重要なルールは、適切な霜取りです。冷蔵庫の一番下の棚（または最高温度が保たれる場所）で製造することをお勧めします。ムール貝を一晩そこに置いておくと良いです。この間にムール貝は望ましい状態になります。

3番目のルールは、冷凍ムール貝のレシピを選択することです。お持ちのものと同じものが用意されているものをお持ちいただくことをお勧めします。つまり、貝類の場合は、適切なレシピを使用してください。

急いでいる主婦にとって朗報です。ムール貝は調理済みであれば、解凍する必要はまったくありません。ゆでた肉は、サラダ、冷たい前菜、ソース、スープ、メインコースの素晴らしいベースになります。冷凍ムール貝の調理時間は 5 分以内にしてください。そうしないと肉がゴム状になってしまいます。

これらの製品は解凍してから揚げて、鍋に必要以上の液体が入らないようにすることをお勧めします。でもそのまま煮込むこともできます。

高温での処理中に貝殻が開くはずです。これが起こらない場合は、機械的に助けるか（ナイフでフラップを曲げる）、または捨てることができます。

冷凍ムール貝のカロリー量とミネラル組成は基本的に変わりません。ムール貝には、ビタミンB12、マンガン、鉄、リン、ナトリウム、亜鉛が豊富に含まれています。カルシウム、マグネシウム、銅、ビタミンK、PP、E、A、グループBが含まれています。