ムール貝のマリネ

ホリデーテーブルのためのオリジナルの風味豊かな前菜!自宅でマリネしたムール貝は、有害な添加物や保存料が含まれていないため、店頭で購入したものよりもはるかに美味しく、より自然なものになります。このレシピで使用するマリネは、エビやイカの下ごしらえに適しています。
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ムール貝のマリネ
カロリー
129Kcal
タンパク質
8gram
脂肪
8gram
炭水化物
12gram
*1食分の栄養価

材料

サービングサービング: 5
300グラム
1カップ
2大さじ
3大さじ
1大さじ
5グラム
1ティースプーン
1ティースプーン

ステップバイステップの準備

調理時間調理時間: 12 時間
  1. ステップ 1

    ステップ 1

    自宅でムール貝をマリネする方法は?食べ物を準備してください。ムール貝は通常、すでに皮をむかれた状態で冷凍で販売されます。調理する前に完全に解凍しないことをお勧めします。そうすれば、形がより良く保たれます。味や入手可能性に応じて、スパイスや調味料を追加または削除できます。

  2. ステップ 2

    ステップ 2

    ムール貝をザルに入れ、冷水でよく洗います。次にザルをボウルに置き、水を切ります。

  3. ステップ 3

    ステップ 3

    レモンの果汁を絞ります。

  4. ステップ 4

    ステップ 4

    パセリやその他の野菜をよく洗い、乾燥させて細かく刻みます。

  5. ステップ 5

    ステップ 5

    マリネを準備します。マリネの作り方は?醤油、酢、大さじ1を鍋に注ぎます。植物油。残りのスプーンは後で必要になります。

  6. ステップ 6

    ステップ 6

    塩と砂糖を加えてかき混ぜます。

  7. ステップ 7

    ステップ 7

    水を沸騰させます。鍋に熱湯を注ぎます。ストーブの上に置き、マリネを中火で沸騰させます。

  8. ステップ 8

    ステップ 8

    月桂樹の葉、コショウの実、クローブを加えます。

  9. ステップ 9

    ステップ 9

    ムール貝をマリネに入れ、再度沸騰させてから火を弱めます。

  10. ステップ 10

    ステップ 10

    ムール貝を弱火で約1分間調理します(それ以上はやめてください)。ムール貝は、ほとんどすべての魚介類と同様、長時間調理するとゴム状になり味がなくなることがあります。鍋をコンロから外します。

  11. ステップ 11

    ステップ 11

    準備したマリネにレモン汁を注ぎます。

  12. ステップ 12

    ステップ 12

    パセリを加えて全体を混ぜます。

  13. ステップ 13

    ステップ 13

    ムール貝をマリネの中に入れ、蓋をして15分間放置します。

  14. ステップ 14

    ステップ 14

    清潔で乾燥した瓶を用意し、シーフードをコショウの実やクローブと一緒に入れます。余分な苦味を加えないように、マリネから月桂樹の葉を取り除くことをお勧めします。

  15. ステップ 15

    ステップ 15

    マリネをムール貝の上に注ぎ、残りの大さじ1をその上に加えます。植物油を入れ、蓋を閉めて室温まで冷ます。製品はすぐに使用できる状態になっています。ただし、ムール貝にマリネとスパイスの香りがよく染み込むように、冷蔵庫で一晩放置することをお勧めします。ムール貝のピクルスは冷蔵庫で 3 日以内に保管してください。冷たい前菜として提供したり、サラダの準備に使用したりできます。食欲旺盛!

レシピへのコメント

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ソフィア
02.10.2023
4.7
これらのムール貝はサラダを作るために使用できます。たとえば、このサラダにはモッツァレラチーズとルッコラが入っています。
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エレナ1961
02.10.2023
4.8
私は通常、フンチョースを添えたサラダに茹でたムール貝を使います。魚介類のマリネを合わせるとさらに美味しさが増すと思います。マリネに含まれるすべてのスパイスの割合がとても気に入ったので、後で使用できることを期待して、残りを小さな瓶に注ぎさえしました。ジュリア、レシピを心から感謝します!
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スヴェトラーナ
02.10.2023
4.6
美味しい!レシピをありがとう!新鮮なムール貝から作られています。お勧めします!
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イーゴリ・ロマノフ
02.10.2023
4.5
素晴らしいおやつです!ありがとう

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