Спагетти с мидиями

Пошаговая подготовка

Время приготовления: 35 мин

1. ШАГ 1

   

   Как сделать спагетти с мидиями? Подготовьте продукты. Для приготовления лучше использовать спагетти из твердых сортов пшеницы — они не развариваются и намного вкуснее и полезнее. Сливки для соуса подойдут любой жирности, учитывайте, что от этого будет зависеть и калорийность блюда. Я использовала 10%. Специи и пряности можете использовать любые по вкусу. Хорошо сочетается с мидиями чеснок.

2. ШАГ 2

   

   Замороженные мидии предварительно разморозьте, переложив их из морозилки в холодильник — так процесс разморозки пройдет максимально деликатно. Затем промойте мидии холодной водой, дайте ей стечь, переложив их в дуршлаг.

3. ШАГ 3

   

   Репчатый лук очистите, помойте и нарежьте мелкими кубиками.

4. ШАГ 4

   

   На сковороде разогрейте оливковое масло, выложите нарезанный лук. Обжарьте лук на среднем огне при частом помешивании до золотистого цвета.

5. ШАГ 5

   

   Выложите на сковороду к луку мидии, перемешайте. Обжарьте все вместе в течение 2 минут до испарения влаги.

6. ШАГ 6

   

   Влейте сливки, посолите.

7. ШАГ 7

   

   Всыпьте прованские травы, перемешайте. Дождитесь закипания соуса. Тушите при слабом кипении не более 2 минут. Снимите сковороду с огня.Морепродукты следует готовить на среднем огне и не превышать время приготовления, чтобы моллюски остались мягкими, нежными и не потеряли своих вкусовых качеств.

8. ШАГ 8

   

   Одновременно отварите спагетти. Как варить спагетти? Опустите их, не ломая, в кипящую подсоленную воду, перемешайте. Дайте воде закипеть. Варите спагетти на среднем огне при помешивании 5 минут до состояния аль-денте — это когда паста остается немного твердой.

9. ШАГ 9

   

   Откиньте спагетти на дуршлаг, дайте воде стечь.

10. ШАГ 10

    

    Выложите спагетти на сковороду к соусу с мидиями, перемешайте. Слегка прогрейте.

11. ШАГ 11

    

    Петрушку помойте, обсушите, мелко нарежьте. Посыпьте спагетти с мидиями перед подачей измельченной зеленью. Сразу подавайте к столу.Приятного аппетита!

Комментарии к рецепту

НастяПёрышко

16.10.2023

5

Сделала все ровно так же, по вашему рецепту, соблюдая все тайминги, получилось очень вкусно. Спасибо за рецепт!)