Спагетті з мідіями

Покрокова підготовка

Час приготування: 35 хвилин

1. КРОК 1

   

   Як приготувати спагетті з мідіями? Готуйте їжу. Для приготування краще використовувати спагетті з твердих сортів пшениці - вони не розварюються, набагато смачніше і корисніше. Вершки для соусу підходять будь-якої жирності, майте на увазі, що від цього буде залежати калорійність страви. Я використовував 10%. Ви можете використовувати будь-які спеції і прянощі, які вам подобаються. Часник добре поєднується з мідіями.

2. КРОК 2

   

   Заморожені мідії попередньо розморозьте, переклавши їх з морозильної камери в холодильник - так процес розморожування пройде максимально делікатно. Потім промийте мідії холодною водою і дайте їй стекти, переклавши їх на друшляк.

3. КРОК 3

   

   Цибулю почистити, помити і нарізати дрібними кубиками.

4. КРОК 4

   

   На сковороді розігріти оливкову олію і додати нарізану цибулю. Обсмажте цибулю на середньому вогні, часто помішуючи, до золотистого кольору.

5. КРОК 5

   

   Викладіть мідії в сковороду з цибулею і перемішайте. Смажити все разом 2 хвилини до випаровування вологи.

6. КРОК 6

   

   Влити вершки і посолити.

7. КРОК 7

   

   Додайте прованські трави і перемішайте. Дочекайтеся закипання соусу. Тушкуйте на повільному вогні не більше 2 хвилин. Зніміть каструлю з вогню. Варити морепродукти потрібно на середньому вогні і не перевищувати час варіння, щоб молюски залишилися м'якими, ніжними і не втратили смак.

8. КРОК 8

   

   В цей же час відваріть спагетті. Як варити спагетті? Опустіть їх, не ламаючи, в киплячу підсолену воду і перемішайте. Дайте воді закипіти. Варіть спагетті на середньому вогні, періодично помішуючи, протягом 5 хвилин, поки вони не стануть аль денте, коли макарони ще трохи тверді.

9. КРОК 9

   

   Відкиньте спагетті на друшляк і дайте воді стекти.

10. КРОК 10

    

    Помістіть спагетті в сковороду з соусом з мідій і перемішайте. Злегка підігріти.

11. КРОК 11

    

    Петрушку помити, обсушити, дрібно нарізати. Перед подачею спагетті з мідіями посипати рубаною зеленню. Подавайте негайно. Смачного!

Коментарі до рецепту

Настя Перишко

16.10.2023

5

Я робила все точно так же, за вашим рецептом, дотримуючись всі терміни, вийшло дуже смачно. Дякую за рецепт!)