Пишні млинці з яблуками і молоком

Покрокова підготовка

Час приготування: 1 годеньини

1. КРОК 1

   

   Як приготувати оладки з яблуками на дріжджовому молоці? Спочатку потрібно приготувати тісто. Візьміть по 125 мл молока і води, змішайте і нагрійте (не більше 40 градусів), додайте сухі дріжджі, перемішайте і залиште на 5-10 хвилин, поки перемішуються інші інгредієнти, щоб дріжджі трохи активізувалися. На поверхні повинна з'явитися «шапка». Щоб зрозуміти, як працювати з дріжджами, рекомендую прочитати статтю на цю тему. Посилання в кінці рецепта.

2. КРОК 2

   

   Два сирих яйця розбити в глибоку миску, додати цукор, сіль і збити міксером або віночком в легку пишну масу.

3. КРОК 3

   

   У підготовлену суміш влити молоко, що залишилося (бажано тепле) і тісто (підійде дріжджове на молоці і воді). Замісити тісто. Частинами в два-три додавання додайте просіяне борошно. будь ласка, запиши. що може знадобитися більше чи менше борошна, регулюйте кількість відповідно до консистенції тіста, про це ви можете прочитати в статті, посилання на неї є в кінці рецепту. Тісто виходить густе, але тягуче, як тісто для оладок.

4. КРОК 4

   

   Накрийте миску з тістом вологим рушником і поставте в тепле місце на 45 хвилин (це може зайняти годину в залежності від температури в приміщенні та активності дріжджів). За цей час тісто для оладок з яблуками має збільшитися в 2 - 3 рази.

5. КРОК 5

   

   Яблука для оладок краще вибирати солодкі і не тверді. Я брала прості сезонні яблука. Яблука очистити від шкірки, видалити серцевину і нарізати кільцями. Або спочатку нарізати кільцями, а потім ножем видалити серцевину. Помістіть цукор у плоску миску.

6. КРОК 6

   

   Розігрійте сковороду на середньому вогні і налийте трохи рослинного масла. Кружечки яблук занурюємо спочатку в цукор, а потім в тісто і викладаємо в сковороду, не дуже близько один до одного. Смажимо млинці з яблуками спочатку кілька хвилин з одного боку до золотистої скоринки, потім акуратно перевертаємо їх на іншу сторону до готовності (готові млинці не повинні мати сирих країв). Смажте таким чином всі млинці, при необхідності додаючи на сковороду рослинне масло.

7. КРОК 7

   

   Готові млинці з яблуками можна відразу подавати

Коментарі до рецепту

СветаДі

09.11.2023

4.7

Готую яблучні оладки на кефірі з содою. Також чудовим варіантом є дріжджові оладки.

tatyanochka2022

09.11.2023

4.5

Я приготувала внучці млинців на полуденок. Знаючи свою прихильність до солодощів, вона приготувала їх з яблуком за рецептом пухких млинців з яблуками на молоці. Тісто для млинців я замісила якомога густіше, так як люблю пухкі млинці. Але я використовувала менше борошна, ніж в рецепті. Для вистоювання тіста я підготувала духовку і ненадовго включила газ, щоб вона розігрілася. Тісто постояло там 45 хвилин. І збільшився у 2,5 рази. Нарізані яблука я спочатку занурила в цукор і тільки потім занурила в тісто і виклала на сковорідку. Завдяки цьому яблука вийшли соковитими і солодкими, а також придбали м’яку, ніжну консистенцію. Млинці вийшли дуже смачними, з ароматною м'якушкою з хлібним смаком. Взагалі млинці та оладки з дріжджового тіста мені найкращі. І цього разу вони пішли на ура! Внучка була задоволена. Велике спасибі!

Майоран

09.11.2023

4.9

Для мене в дитинстві їх чомусь не готували... шкода! Мабуть у мене було важке дитинство)) дякую, що навчилися по-новому готувати улюблені млинці!

облачко

09.11.2023

5

Просто цікаво, хтось пробував готувати оладки з іншими фруктами, крім яблук, наприклад, з грушами? Треба експериментувати!