Crêpes luxuriantes aux pommes et au lait

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 1 heures

1. ÉTAPE 1

   

   Comment faire des crêpes aux pommes avec du lait levé ? Vous devez d'abord préparer la pâte. Prenez 125 ml de lait et d'eau, mélangez-les et faites chauffer (pas plus de 40 degrés), ajoutez la levure sèche, remuez et laissez reposer 5 à 10 minutes pendant que le reste des ingrédients est mélangé pour que la levure soit légèrement activée. Un « capuchon » devrait apparaître à la surface. Pour comprendre comment travailler avec la levure, je vous recommande de lire un article sur ce sujet. Le lien est à la fin de la recette.

2. ÉTAPE 2

   

   Cassez deux œufs crus dans un bol profond, ajoutez le sucre, le sel et battez-les avec un mixeur ou fouettez pour obtenir une masse légère et mousseuse.

3. ÉTAPE 3

   

   Versez le reste du lait (de préférence tiède) et la pâte (levure appropriée avec du lait et de l'eau) dans le mélange préparé. Pétrir la pâte. Ajouter la farine tamisée par parties en deux ou trois ajouts. veuillez noter. que vous aurez peut-être besoin de plus ou moins de farine, ajustez la quantité en fonction de la consistance de la pâte, vous pouvez en savoir plus à ce sujet dans l'article, le lien vers celui-ci se trouve à la fin de la recette. La pâte s'avère épaisse, mais visqueuse, tout comme la pâte à crêpes.

4. ÉTAPE 4

   

   Couvrir le bol avec la pâte avec un torchon humide et placer dans un endroit tiède pendant 45 minutes (cela peut prendre une heure selon la température ambiante et l'activité de la levure). Pendant ce temps, la pâte à crêpes aux pommes devrait augmenter de 2 à 3 fois.

5. ÉTAPE 5

   

   Pour les crêpes, il est préférable de choisir des pommes sucrées et non dures. J'ai pris des pommes simples de saison. Épluchez les pommes, retirez le trognon et coupez-les en rondelles. Ou coupez d'abord en rondelles, puis retirez le noyau avec un couteau. Mettez le sucre dans un bol plat.

6. ÉTAPE 6

   

   Faites chauffer une poêle à feu moyen et versez un peu d'huile végétale. Trempez le cercle de pommes d'abord dans le sucre puis dans la pâte et placez-le dans le moule, pas trop près les uns des autres. Faites d'abord frire les crêpes aux pommes pendant quelques minutes d'un côté jusqu'à ce qu'elles soient dorées, puis retournez-les délicatement et de l'autre côté jusqu'à ce qu'elles soient cuites (les crêpes prêtes ne doivent pas avoir de bords bruts). Faites frire toutes les crêpes de cette façon, en ajoutant de l'huile végétale dans la poêle si nécessaire.

7. ÉTAPE 7

   

   Les crêpes prêtes à l'emploi aux pommes peuvent être servies immédiatement ; ils sont également bons chauds ou refroidis. Pour les crêpes, vous pouvez proposer un verre de lait ou de thé, ainsi que du miel, de la confiture ou de la crème sure.

Commentaires sur la recette

SvetaDi

09.11.2023

4.7

Je cuisine des crêpes aux pommes avec du kéfir et du soda. Les crêpes à la levure sont également une excellente option.

tatyanotchka2022

09.11.2023

4.5

J'ai préparé des crêpes pour le goûter de ma petite-fille. Sachant qu'elle avait un faible pour les sucreries, elle les prépara avec une pomme selon la recette des crêpes moelleuses aux pommes au lait. J'ai pétri la pâte à crêpes la plus épaisse possible, car j'adore les crêpes moelleuses. Mais j'ai utilisé moins de farine que dans la recette. Pour lever la pâte, j'ai préparé le four et j'ai allumé brièvement le gaz pour le réchauffer. La pâte est restée là pendant 45 minutes. Et cela a été multiplié par 2,5. J'ai d'abord trempé les pommes hachées dans le sucre, puis je les ai ensuite trempées dans la pâte et les ai placées sur la poêle. Cela a laissé les pommes juteuses et sucrées, et a également acquis une consistance douce et délicate. Les crêpes sont sorties très savoureuses, avec une mie parfumée au goût de pain. En général, les crêpes et les crêpes à base de pâte levée sont pour moi les meilleures. Et cette fois, ils y sont allés en grand ! La petite-fille était contente. Merci beaucoup!

Marjolaine

09.11.2023

4.9

Pour une raison quelconque, ils ne m'ont pas préparé cela quand j'étais enfant... quel dommage ! Apparemment, j'ai eu une enfance difficile)) merci d'avoir appris une nouvelle façon de faire vos crêpes préférées !

oblachko

09.11.2023

5

Je me demandais simplement si quelqu'un a essayé de faire des crêpes avec des fruits autres que des pommes, par exemple des poires ? Il faut expérimenter !