Frittelle rigogliose con mele e latte

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 1 ore

1. PASSO 1

   

   Come preparare le frittelle alle mele con latte lievitato? Per prima cosa devi preparare l'impasto. Prendere 125 ml di latte e acqua, mescolarli e scaldarli (non più di 40 gradi), aggiungere il lievito secco, mescolare e lasciare agire per 5-10 minuti mentre si mescola il resto degli ingredienti in modo che il lievito si attivi leggermente. Sulla superficie dovrebbe apparire un “tappo”. Per capire come lavorare con il lievito, consiglio di leggere un articolo su questo argomento. Il link è alla fine della ricetta.

2. PASSO 2

   

   Rompi due uova crude in una ciotola profonda, aggiungi lo zucchero, il sale e sbattile con un mixer o sbattile fino a ottenere una massa leggera e soffice.

3. PASSO 3

   

   Versare il restante latte (preferibilmente tiepido) e l'impasto (adatto lievito con latte e acqua) nel composto preparato. Impastare la pasta. Aggiungere la farina setacciata in parti in due o tre aggiunte. notare che. che potrebbe servirvi più o meno farina, regolate la quantità in base alla consistenza dell'impasto, potete leggere di più a riguardo nell'articolo, il link è alla fine della ricetta. L'impasto risulta denso, ma viscoso, proprio come l'impasto per i pancake.

4. PASSO 4

   

   Coprite la ciotola con l'impasto con un canovaccio umido e mettetela in un luogo caldo per 45 minuti (potrebbe volerci un'ora a seconda della temperatura ambiente e dell'attività del lievito). Durante questo periodo, l'impasto per le frittelle con le mele dovrebbe aumentare di 2 - 3 volte.

5. PASSO 5

   

   Per i pancake è meglio scegliere mele dolci e non dure. Ho preso delle semplici mele di stagione. Sbucciare le mele, eliminare il torsolo e tagliarle ad anelli. Oppure tagliateli prima ad anelli e poi eliminate il torsolo con un coltello. Metti lo zucchero in una ciotola piatta.

6. PASSO 6

   

   Scaldare una padella a fuoco medio e versare un po' di olio vegetale. Immergete i cerchi di mele prima nello zucchero e poi nell'impasto e disponeteli nella teglia, non troppo vicini l'uno all'altro. Friggere prima le frittelle con le mele per qualche minuto da un lato fino a doratura, quindi girarle con cura dall'altra parte fino a cottura (le frittelle pronte non devono avere bordi crudi). Friggere tutte le frittelle in questo modo, aggiungendo olio vegetale nella padella se necessario.

7. PASSO 7

   

   Le frittelle già pronte con le mele possono essere servite immediatamente; sono buoni anche tiepidi o freddi. Per i pancake puoi offrire un bicchiere di latte o tè, oltre a miele, marmellata o panna acida.

Commenti sulla ricetta

SvetaDi

09.11.2023

4.7

Cucino frittelle di mele con kefir e soda. Anche i pancake lievitati sono un'ottima opzione.

tatyanochka2022

09.11.2023

4.5

Ho preparato dei pancake per la merenda pomeridiana di mia nipote. Sapendo che aveva un debole per i dolci, li preparò con una mela secondo la ricetta delle soffici frittelle con mele nel latte. Ho impastato l'impasto per i pancake il più spesso possibile, perché adoro i pancake soffici. Ma ho usato meno farina rispetto alla ricetta. Per far lievitare l'impasto ho preparato il forno e ho acceso brevemente il gas per scaldarlo. L'impasto è rimasto lì per 45 minuti. Ed è aumentato di 2,5 volte. Ho prima immerso le mele tritate nello zucchero e solo dopo le ho immerse nell'impasto e le ho messe in padella. Ciò ha lasciato le mele succose e dolci e ha anche acquisito una consistenza morbida e delicata. I pancake sono usciti molto gustosi, con una mollica fragrante dal sapore di pane. In generale, i pancake e le frittelle di pasta lievitata sono i migliori per me. E questa volta sono andati alla grande! La nipote era contenta. Grazie mille!

Maggiorana

09.11.2023

4.9

Per qualche motivo non me li preparavano da bambino... che peccato! A quanto pare ho avuto un'infanzia difficile)) grazie per aver imparato un nuovo modo di preparare i tuoi pancake preferiti!

oblachko

09.11.2023

5

Mi chiedevo solo, qualcuno ha provato a preparare frittelle con frutta diversa dalle mele, ad esempio le pere? Dobbiamo sperimentare!