リンゴとミルクの贅沢なパンケーキ

手順

調理時間: 1 時間

1. ステップ 1

   

   イーストミルクを使ったリンゴのパンケーキの作り方は？まず生地を準備する必要があります。牛乳と水を125ml取り、混ぜて加熱し（40度以下）、ドライイーストを加えてかき混ぜ、イーストがわずかに活性化するように残りの材料を混ぜながら5〜10分間放置します。表面に「キャップ」が現れるはずです。酵母の扱い方を理解するには、このトピックに関する記事を読むことをお勧めします。リンクはレシピの最後にあります。

2. ステップ 2

   

   深いボウルに生卵2個を割り入れ、砂糖、塩を加え、ミキサーまたは泡立て器で軽くふわふわの塊になるまで混ぜます。

3. ステップ 3

   

   残りの牛乳（できれば温かい）と生地（牛乳と水を加えた適切なイースト）を準備した混合物に注ぎます。生地をこねます。ふるった小麦粉を2～3回に分けて加えます。ご注意ください。必要な小麦粉の量は多かれ少なかれ、生地の硬さに応じて量を調整してください。これについては記事で詳しく読むことができます。レシピの最後にリンクがあります。生地は厚いですが、粘性があり、まるでパンケーキの生地のようです。

4. ステップ 4

   

   生地を入れたボウルを湿らせたタオルで覆い、暖かい場所に45分間置きます（室温とイースト菌の活動によっては1時間かかる場合があります）。この間、リンゴ入りのパンケーキの生地は2〜3倍に増加するはずです。

5. ステップ 5

   

   パンケーキには甘くて硬くないリンゴを選ぶのが良いです。旬のリンゴをシンプルに撮ってみました。リンゴは皮をむき、芯を取り除き、輪切りにします。または、最初に輪切りにしてからナイフで芯を取り除きます。平らなボウルに砂糖を入れます。

6. ステップ 6

   

   フライパンを中火で熱し、サラダ油少々を入れます。リンゴの輪を最初に砂糖に浸し、次に生地に浸し、互いに近づきすぎないように鍋に置きます。まず、リンゴを入れたパンケーキの片面を数分間黄金色になるまで焼き、次に火が通るまで慎重にひっくり返し、反対側も焼きます（完成したパンケーキの端は生であってはなりません）。この方法ですべてのパンケーキを揚げ、必要に応じて鍋に植物油を加えます。

7. ステップ 7

   

   リンゴの入った既製のパンケーキはすぐに提供できます。温めても冷やしても美味しいです。パンケーキの場合は、蜂蜜、ジャム、サワークリームのほかに、牛乳または紅茶を一杯提供できます。

レシピへのコメント

スベタディ

09.11.2023

4.7

私はリンゴのパンケーキをケフィアとソーダで作ります。イーストパンケーキもおすすめです。

タチャノチカ2022

09.11.2023

4.5

孫娘の午後のおやつにパンケーキを作りました。彼女が甘いものに目がないことを知っていた彼女は、牛乳にリンゴを入れたふわふわパンケーキのレシピに従って、リンゴを使ってそれらを作りました。ふわふわのパンケーキが大好きなので、パンケーキの生地はできるだけ厚めに練りました。ただし、レシピよりも小麦粉の量を減らしました。生地を発酵させるために、オーブンを準備し、ガスを短時間オンにして温めました。生地を４５分間放置した。そして2.5倍に増えました。最初に刻んだリンゴを砂糖に浸し、それから生地に浸してフライパンに置きました。これにより、リンゴはジューシーで甘くなり、柔らかく繊細な粘稠度が得られました。パンケーキはパンのような風味のある香ばしいパンケーキでとても美味しかったです。一般的に、パンケーキとイースト生地から作られたパンケーキが私にとって最高です。そして今回は大盛況でした！孫娘は喜んでいました。どうもありがとうございます！

マージョラム

09.11.2023

4.9

どういうわけか、子どもの私にこれらを用意してくれなかったのです...なんて残念なことでしょう!どうやら私は難しい子供時代を過ごしたようです））お気に入りのパンケーキを作る新しい方法を学んでくれてありがとう！

オブラチコ

09.11.2023

5

ちょっと疑問に思ったのですが、リンゴ以外の果物、たとえば梨を使ってパンケーキを作ってみた人はいますか？実験する必要があります!