Пишний пиріг на кефірі в духовці

Покрокова підготовка

Час приготування: 1 годеньини

1. КРОК 1

   

   Як приготувати пишний пиріг на кефірі в духовці? Готуйте їжу. Щоб пиріг добре піднявся і вийшов пухким, інгредієнти повинні бути кімнатної температури. Тому кефір і яйця дістаньте з холодильника заздалегідь. Але навіть якщо ви не встигли цього зробити, не біда - опустіть яйця в теплу воду і підігрійте кефір на повільному вогні.

2. КРОК 2

   

   Візьміть миску і вбийте в неї яйця. Обов’язково вимийте яйця перед використанням, оскільки навіть на вигляд чиста шкаралупа може містити шкідливі бактерії. Найкраще використовувати харчові миючі засоби та щітку. Почніть збивати яйця на низькій швидкості міксера, потім збільште швидкість і частинами додайте цукор. Збийте яйця з цукром до пишної маси.

3. КРОК 3

   

   Влийте в суміш кефір і рослинне масло без запаху. Все перемішуємо міксером.

4. КРОК 4

   

   Борошно просіяти в окрему миску. Додайте до нього розпушувач, сіль і ванілін. Перемішайте сухі інгредієнти.

5. КРОК 5

   

   Суху суміш влити в яєчну. Знову перемішуємо інгредієнти міксером на низькій швидкості до однорідності. Тісто готове.

6. КРОК 6

   

   Для начинки яблука помити і обсушити. Кожну розріжте на четвертинки і виріжте серединку з насінням. Потім четвертинки яблук наріжте тонкими скибочками.

7. КРОК 7

   

   Візьміть відповідну форму для запікання. Я взяла скляну квадратну, розміром 20*20см. Щоб пиріг було легше виймати з форми, дно і боки вистеліть пергаментом. Якщо випікаєте без паперу, змастіть деко маслом. Вилийте в нього тісто і розрівняйте верх.

8. КРОК 8

   

   Покладіть скибочки яблук на пиріг, занурюючи їх вертикально в тісто. У мене вийшло три ряди. В принципі, пиріг можна спекти вже в такому вигляді, але він буде ще смачніше, якщо зверху посипати його штрейселем - пісочними крихтами.

9. КРОК 9

   

   Візьміть інгредієнти Streusel. Вийміть вершкове масло з холодильника

10. КРОК 10

    

    Посипте штрейзелем верх пирога.

11. КРОК 11

    

    Випікайте пиріг у духовці, розігрітій до 180°C (режим «верх-низ», без конвекції) 40-50 хвилин. Точний час залежатиме від вашої духовки та розміру сковороди. Пиріг повинен підрум'янитися. Перевірте готовність дерев'яною шпажкою - вона вийде сухою з середини.

12. КРОК 12

    

    Готовий пиріг вийміть з духовки, охолодіть і акуратно вийміть, тримаючи за папір. Наріжте його на порції і подавайте до столу. Смачного!

Коментарі до рецепту

Олена

29.07.2023

5

Велике спасибі автору за рецепт Пишний пиріг на кефірі в духовці. Це робиться максимально швидко і без проблем! Дорогою заскочили гості. Чай є, а до чаю нічого. Я на рідному сайті, а ось і рецепт! Дівчата, що там казати, пиріг вийшов просто чудовий! Сподобалася дуже хрустка скоринка зверху. Додала 100 грамів цукру і вийшло не дуже солодко, а злегка солодкувато. А який запах коли пече!! Дуже раджу спекти цей пиріг, коли хочеться чогось смачненького і ліньки вередувати, а в складі є кефір, яйця з борошном і 3 яблука! Не встигла все сфотографувати)) Катюша, дякую за смачний пиріг!

Марія

29.07.2023

4.5

Привіт! У мене в запасі є заморожені сливи, шукала куди їх використати... Робити варення якось надто просто... Захотілося відкритий пиріг з сирним тістом, на щастя, обійшла довколишні магазини, він була або не свіжа, або занадто дорога. ..І тут я натрапила на ваш рецепт. Я подумав, чому б не взяти за основу ваш рецепт? І ось не минуло і 20 хвилин, як мій пиріг уже в духовці... Дуже просте і швидке в приготуванні тісто! Масло для штрейзеля я дістала з морозильної камери, поки нарізала скибочки заморожених слив, і змішала інгредієнти для тіста, масло вже стало м’яким і ідеально перемішалося в ароматну крихту. Сливи посипала кукурудзяним крохмалем, щоб він увібрав зайву вологу. Розпушувач я замінила 1/4 чайної ложки соди, змішала з борошном і дрібкою лимонної кислоти, додала до яєць, збиваючи міксером. Я випікала 30 хвилин при 180 градусах в режимі конвекції і знизила температуру до 150 на 10 хвилин і накрила кухонним килимком. Пиріг вийшов дуже красивим і ароматним. А тісто виходить повітряним і легким. Великий плюс цього рецепту в тому, що всі продукти звичайні, доступні і завжди в наявності. Дякую автору!