Bujne ciasto kefirowe w piekarniku

Przygotowanie krok po kroku

Czas gotowania: 1 godziny

1. KROK 1

   

   Jak zrobić bujne ciasto kefirowe w piekarniku? Przygotuj jedzenie. Aby ciasto dobrze wyrosło i było puszyste składniki muszą mieć temperaturę pokojową. Dlatego wcześniej wyjmij kefir i jajka z lodówki. Ale nawet jeśli nie miałeś na to czasu, to nie ma znaczenia - zanurz jajka w ciepłej wodzie i podgrzej kefir na małym ogniu.

2. KROK 2

   

   Weź miskę i wbij do niej jajka. Pamiętaj, aby umyć jajka przed ich użyciem, ponieważ nawet pozornie czyste skorupki mogą być siedliskiem szkodliwych bakterii. Najlepiej używać detergentów przeznaczonych do kontaktu z żywnością i szczotki. Zacznij ubijać jajka na niskich obrotach miksera, następnie zwiększaj prędkość i porcjami dodawaj cukier. Jajka ubić z cukrem, aż będą puszyste i jasne.

3. KROK 3

   

   Do mieszaniny wlać kefir i bezwonny olej roślinny. Wymieszaj wszystko mikserem.

4. KROK 4

   

   Mąkę przesiej do osobnej miski. Dodaj do niego proszek do pieczenia, sól i wanilinę. Wymieszaj suche składniki.

5. KROK 5

   

   Wlać suchą mieszankę do masy jajecznej. Ponownie wymieszaj składniki mikserem na niskich obrotach, aż będą gładkie. Ciasto jest gotowe.

6. KROK 6

   

   Aby przygotować nadzienie, jabłka umyj i osusz. Każdą przekrój na ćwiartki i wytnij środek z nasionami. Następnie pokrój ćwiartki jabłek w cienkie plasterki.

7. KROK 7

   

   Weź odpowiednie naczynie do pieczenia. Wziąłem kwadratową szklaną o wymiarach 20 * 20 cm. Aby łatwiej było wyjąć ciasto z formy, wyłóż spód i boki pergaminem. Jeśli pieczesz bez papieru, posmaruj blachę olejem. Wlać do niego ciasto i wyrównać wierzch.

8. KROK 8

   

   Na wierzchu ciasta ułóż plasterki jabłek, zanurzając je pionowo w cieście. Mam trzy rzędy. W zasadzie ciasto można już upiec w tej formie, ale będzie jeszcze smaczniejsze, jeśli posypie się je kruszonką – bułką tartą – na wierzchu.

9. KROK 9

   

   Zdobądź składniki kruszonki. Wyjmij masło z lodówki

10. KROK 10

    

    Posyp kruszonką wierzch ciasta.

11. KROK 11

    

    Ciasto pieczemy w piekarniku nagrzanym do 180°C (tryb góra-dół, bez konwekcji) przez 40 do 50 minut. Dokładny czas będzie zależał od wielkości piekarnika i patelni. Ciasto powinno się zarumienić. Gotowość sprawdzamy drewnianym patyczkiem – będzie sucha w środku.

12. KROK 12

    

    Gotowe ciasto wyjmij z piekarnika, ostudź i ostrożnie wyjmij, trzymając za papier. Pokrój na porcje i podawaj. Smacznego!

Komentarze do przepisu

Elena

29.07.2023

5

Bardzo dziękuję autorce za przepis Bujne ciasto kefirowe w piekarniku. Odbywa się to tak szybko, jak to możliwe i bez żadnych problemów! Przy okazji wpadli goście. Jest herbata, ale nie ma nic do herbaty. Jestem na mojej rodzimej stronie i oto przepis! Dziewczyny, cóż mogę powiedzieć, ciasto wyszło po prostu rewelacyjnie! Podobała mi się bardzo chrupiąca skórka na wierzchu. Dodałam 100 g cukru i wyszło niezbyt słodkie, ale lekko słodkie. I jaki zapach podczas pieczenia!! Gorąco polecam upieczenie tego ciasta, gdy masz ochotę na coś pysznego, a jesteś zbyt leniwy, żeby się męczyć, a składniki to kefir, jajka i mąka oraz 3 jabłka! Nie miałem czasu sfotografować całości)) Katiusza, dziękuję za pyszne ciasto!

Maria

29.07.2023

4.5

Cześć! Mam na stanie mrożone śliwki, szukałam gdzie je wykorzystać... Zrobienie dżemu jest jakoś za proste... chciałam mieć otwarty placek z twarogiem, na szczęście, chodziłam po pobliskich sklepach, wyszło albo nie było świeże, albo było za drogie. ..I wtedy natknęłam się na Twój przepis. Pomyślałem, dlaczego nie wziąć za podstawę swojego przepisu? I tak nie minęło nawet 20 minut, odkąd mój placek był już w piekarniku... Ciasto jest bardzo proste i szybkie w przygotowaniu! Na czas krojenia mrożonych śliwek wyjęłam z zamrażarki masło do kruszonki i wymieszałam składniki na ciasto, masło było już miękkie i idealnie wymieszane w pachnącą kruszonkę. Posypałam śliwki skrobią kukurydzianą, aby wchłonęła nadmiar wilgoci. Proszek do pieczenia zastąpiłam 1/4 łyżeczki sody wymieszanej z mąką i szczyptą kwasku cytrynowego, dodając do jajek, ubijając mikserem. Piekłam 30 minut w temperaturze 180 stopni w trybie konwekcja, po czym na 10 minut obniżyłam temperaturę do 150 i przykryłam matą do pieczenia. Ciasto wyszło bardzo piękne i pachnące. A ciasto jest przewiewne i lekkie. Dużym plusem tego przepisu jest to, że wszystkie produkty są zwyczajne, niedrogie i zawsze dostępne. Dziękuję autorowi!