Pastel de kéfir exuberante en el horno.

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 1 hora

1. PASO 1

   

   ¿Cómo hacer una tarta de kéfir esponjosa en el horno? Prepara tu comida. Para que el bizcocho suba bien y quede esponjoso los ingredientes deben estar a temperatura ambiente. Por lo tanto, retire el kéfir y los huevos del refrigerador con anticipación. Pero incluso si no tuviste tiempo para hacer esto, no importa: sumerge los huevos en agua tibia y calienta el kéfir a fuego lento.

2. PASO 2

   

   Toma un bol y bate los huevos en él. Asegúrese de lavar los huevos antes de usarlos, ya que incluso las cáscaras aparentemente limpias pueden albergar bacterias dañinas. Lo mejor es utilizar detergentes de calidad alimentaria y un cepillo. Empiece a batir los huevos a velocidad baja de la batidora, luego aumente la velocidad y agregue el azúcar en porciones. Batir los huevos con el azúcar hasta que queden esponjosos y ligeros.

3. PASO 3

   

   Vierta kéfir y aceite vegetal inodoro en la mezcla. Revuelve todo con una batidora.

4. PASO 4

   

   Tamiza la harina en un recipiente aparte. Agregue polvo de hornear, sal y vainillina. Revuelva los ingredientes secos.

5. PASO 5

   

   Vierta la mezcla seca en la mezcla de huevo. Nuevamente, mezcle los ingredientes con una batidora a velocidad baja hasta que quede suave. La masa está lista.

6. PASO 6

   

   Para el relleno, lava y seca las manzanas. Corta cada uno en cuartos y corta el centro con las semillas. Luego corta los cuartos de manzana en rodajas finas.

7. PASO 7

   

   Tome una fuente para horno adecuada. Tomé uno de vidrio cuadrado, de 20*20 cm de tamaño. Para que sea más fácil sacar el pastel del molde, cubra el fondo y los lados con pergamino. Si horneas sin papel, engrasa la sartén con aceite. Vierta la masa en él y alise la parte superior.

8. PASO 8

   

   Coloque las rodajas de manzana encima del pastel, sumergiéndolas verticalmente en la masa. Tengo tres filas. En principio, el pastel ya se puede hornear de esta forma, pero quedará aún más sabroso si lo espolvorea con streusel (migas de mantequilla) encima.

9. PASO 9

   

   Coge tus ingredientes de streusel. Sacar la mantequilla del frigorífico.

10. PASO 10

    

    Espolvorea el streusel sobre la parte superior del pastel.

11. PASO 11

    

    Hornea el pastel en el horno precalentado a 180°C (modo arriba-abajo, sin convección), durante 40 a 50 minutos. El tiempo exacto dependerá de su horno y del tamaño de su molde. El pastel debe quedar dorado. Verifique que esté listo con un pincho de madera; saldrá seco por la mitad.

12. PASO 12

    

    Retirar la tarta terminada del horno, enfriar y retirar con cuidado, sujetándola por el papel. Córtalo en porciones y sírvelo. ¡Buen provecho!

Comentarios sobre la receta.

elena

29.07.2023

5

Muchas gracias al autor por la receta Exuberante pastel de kéfir al horno. ¡Se hace lo más rápido posible y sin complicaciones! Por cierto, los invitados llegaron. Hay té, pero nada para el té. ¡Estoy en mi sitio nativo y aquí está la receta! Chicas, ¿qué puedo decir? ¡El pastel resultó simplemente increíble! Me gustó la corteza muy crujiente encima. Le agregué 100 gramos de azúcar y quedó no muy dulce, pero sí un poco dulce. ¡¡Y qué olor cuando se hornea!! Recomiendo encarecidamente hornear este pastel cuando quieras algo delicioso y seas demasiado vago para preocuparte, ¡y los ingredientes incluyen kéfir, huevos, harina y 3 manzanas! No tuve tiempo de fotografiarlo todo)) Katyusha, ¡gracias por el delicioso pastel!

María

29.07.2023

4.5

¡Hola! Tengo ciruelas congeladas en stock, estaba buscando dónde usarlas... Hacer mermelada es demasiado fácil... Quería un pastel abierto con masa cuajada, por suerte, fui a las tiendas cercanas, O no era fresco o era demasiado caro. ..Y entonces me encontré con tu receta. Pensé, ¿por qué no tomar tu receta como base? Y así, no habían pasado ni 20 minutos desde que mi tarta ya estaba en el horno… ¡Esta es una masa muy sencilla y rápida de preparar! Mientras cortaba las rodajas de ciruelas congeladas, saqué del congelador la mantequilla para el streusel y mezclé los ingredientes para la masa, la mantequilla ya se había ablandado y se había mezclado perfectamente hasta formar una miga fragante. Espolvoreé las ciruelas con almidón de maíz para que absorbiera el exceso de humedad. Reemplacé el polvo de hornear con 1/4 de cucharadita de bicarbonato de sodio, lo mezclé con harina y una pizca de ácido cítrico, lo agregué a los huevos mientras batía con una batidora. Horneé durante 30 minutos a 180 grados en modo convección y bajé la temperatura a 150 durante 10 minutos y lo cubrí con un tapete para cocinar. El pastel resultó muy bonito y fragante. Y la masa queda aireada y ligera. La gran ventaja de esta receta es que todos los productos son comunes, asequibles y siempre disponibles. ¡Gracias al autor!