Tarte au kéfir luxuriante au four

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 1 heures

1. ÉTAPE 1

   

   Comment faire une tarte au kéfir luxuriante au four ? Préparez votre nourriture. Pour que le gâteau lève bien et soit moelleux, les ingrédients doivent être à température ambiante. Par conséquent, retirez à l'avance le kéfir et les œufs du réfrigérateur. Mais même si vous n'avez pas eu le temps de le faire, cela n'a pas d'importance : plongez les œufs dans de l'eau tiède et faites chauffer le kéfir à feu doux.

2. ÉTAPE 2

   

   Prenez un bol et battez-y les œufs. Assurez-vous de laver vos œufs avant de les utiliser, car même des coquilles apparemment propres peuvent abriter des bactéries nocives. Il est préférable d'utiliser des détergents de qualité alimentaire et une brosse. Commencez à battre les œufs à basse vitesse, puis augmentez la vitesse et ajoutez le sucre par portions. Battre les œufs avec le sucre jusqu'à consistance mousseuse et légère.

3. ÉTAPE 3

   

   Versez le kéfir et l'huile végétale inodore dans le mélange. Mélangez le tout avec un mixeur.

4. ÉTAPE 4

   

   Tamisez la farine dans un bol séparé. Ajoutez-y de la levure chimique, du sel et de la vanilline. Remuer les ingrédients secs.

5. ÉTAPE 5

   

   Versez le mélange sec dans le mélange d'œufs. Encore une fois, mélangez les ingrédients avec un mélangeur à basse vitesse jusqu'à consistance lisse. La pâte est prête.

6. ÉTAPE 6

   

   Pour la garniture, lavez et séchez les pommes. Coupez chacun en quartiers et découpez le centre avec les graines. Coupez ensuite les quartiers de pommes en fines tranches.

7. ÉTAPE 7

   

   Prenez un plat allant au four adapté. J'en ai pris un carré en verre, taille 20*20cm. Pour faciliter le démoulage du gâteau, tapissez le fond et les côtés de papier sulfurisé. Si vous cuisinez sans papier, graissez le moule avec de l'huile. Versez-y la pâte et lissez le dessus.

8. ÉTAPE 8

   

   Disposez les tranches de pommes sur la tarte en les plongeant verticalement dans la pâte. J'ai trois lignes. En principe, la tarte peut déjà être cuite sous cette forme, mais elle sera encore plus savoureuse si vous la saupoudrez de streusel - chapelure sablée - dessus.

9. ÉTAPE 9

   

   Prenez vos ingrédients streusel. Sortez le beurre du réfrigérateur; il devrait faire froid. Vous n'êtes pas obligé d'ajouter de la cannelle, selon votre goût. Comment faire du streusel ? Mettez la farine, le sucre et la cannelle dans un bol. Ajouter le beurre coupé en morceaux. Broyez le tout avec vos mains jusqu'à ce qu'il devienne des miettes sableuses.

10. ÉTAPE 10

    

    Saupoudrer le streusel sur le dessus de la tarte.

11. ÉTAPE 11

    

    Cuire la tarte au four préchauffé à 180°C (mode haut-bas, sans convection) pendant 40 à 50 minutes. L'heure exacte dépendra de la taille de votre four et de la casserole. La tarte doit être dorée. Vérifiez l'état de préparation avec une brochette en bois - elle ressortira sèche par le milieu.

12. ÉTAPE 12

    

    Sortez la tarte finie du four, laissez-la refroidir et retirez-la délicatement en la tenant par le papier. Coupez-le en portions et servez. Bon appétit!

Commentaires sur la recette

Hélène

29.07.2023

5

Merci beaucoup à l'auteur pour la recette Tarte luxuriante au kéfir au four. C’est fait le plus rapidement possible et sans tracas ! D'ailleurs, des invités sont arrivés. Il y a du thé, mais rien pour le thé. Je suis sur mon site natif, et voici la recette ! Les filles, que puis-je dire, la tarte s'est avérée tout simplement incroyable ! J'ai aimé la croûte très croustillante sur le dessus. J'ai ajouté 100 grammes de sucre et le résultat n'est pas très sucré, mais légèrement sucré. Et quelle odeur quand ça cuit !! Je recommande fortement de préparer cette tarte lorsque vous voulez quelque chose de délicieux et que vous êtes trop paresseux pour vous embêter, et que les ingrédients comprennent du kéfir, des œufs, de la farine et 3 pommes ! Je n'ai pas eu le temps de tout photographier)) Katyusha, merci pour la délicieuse tarte !

Marie

29.07.2023

4.5

Bonjour! J'ai des prunes surgelées en stock, je cherchais un endroit où les utiliser... Faire de la confiture est en quelque sorte trop facile... Je voulais une tarte ouverte avec de la pâte à caillé, comme par hasard, j'ai fait le tour des magasins à proximité, ça n'était soit pas frais, soit trop cher. ..Et puis je suis tombé sur votre recette. Je me suis dit, pourquoi ne pas prendre votre recette comme base ? Et voilà, pas même 20 minutes ne s'étaient écoulées depuis que ma tarte était déjà au four... Voilà une pâte très simple et rapide à préparer ! J'ai sorti le beurre pour le streusel du congélateur pendant que je hachais les tranches de prunes surgelées, et j'ai mélangé les ingrédients de la pâte, le beurre était déjà devenu mou et parfaitement mélangé en une mie parfumée. J'ai saupoudré les prunes de fécule de maïs pour qu'elle absorbe l'excès d'humidité. J'ai remplacé la levure chimique par 1/4 cuillère à café de soda, mélangée à de la farine et une pincée d'acide citrique, à ajouter aux œufs, en battant au batteur. J'ai cuit pendant 30 minutes à 180 degrés en mode convection, j'ai baissé la température à 150 pendant 10 minutes et j'ai recouvert d'un tapis de cuisson. La tarte s'est avérée très belle et parfumée. Et la pâte est aérée et légère. Le gros plus de cette recette est que tous les produits sont ordinaires, abordables et toujours disponibles. Merci à l'auteur!