Üppiger Kefirkuchen im Ofen

Schritt-für-Schritt-Zubereitung

Kochzeit: 1 std

1. SCHRITT 1

   

   Wie macht man einen üppigen Kefir-Kuchen im Ofen? Bereiten Sie Ihr Essen vor. Damit der Kuchen gut aufgeht und fluffig wird, müssen die Zutaten Zimmertemperatur haben. Nehmen Sie daher Kefir und Eier vorher aus dem Kühlschrank. Aber auch wenn Sie keine Zeit dafür hatten, macht es nichts – tauchen Sie die Eier in warmes Wasser und erhitzen Sie den Kefir bei schwacher Hitze.

2. SCHRITT 2

   

   Nehmen Sie eine Schüssel und schlagen Sie die Eier hinein. Waschen Sie Ihre Eier unbedingt, bevor Sie sie verwenden, da selbst scheinbar saubere Schalen schädliche Bakterien beherbergen können. Verwenden Sie am besten Reinigungsmittel in Lebensmittelqualität und eine Bürste. Beginnen Sie mit dem Schlagen der Eier bei niedriger Rührgeschwindigkeit, erhöhen Sie dann die Geschwindigkeit und fügen Sie den Zucker portionsweise hinzu. Eier mit Zucker schaumig und leicht schlagen.

3. SCHRITT 3

   

   Gießen Sie Kefir und geruchloses Pflanzenöl in die Mischung. Alles mit einem Mixer verrühren.

4. SCHRITT 4

   

   Das Mehl in eine separate Schüssel sieben. Backpulver, Salz und Vanillin dazugeben. Trockene Zutaten verrühren.

5. SCHRITT 5

   

   Gießen Sie die trockene Mischung in die Eimischung. Mischen Sie die Zutaten erneut mit einem Mixer bei niedriger Geschwindigkeit, bis eine glatte Masse entsteht. Der Teig ist fertig.

6. SCHRITT 6

   

   Für die Füllung die Äpfel waschen und trocknen. Jeweils vierteln und die Mitte mit den Kernen herausschneiden. Anschließend die Apfelviertel in dünne Scheiben schneiden.

7. SCHRITT 7

   

   Nehmen Sie eine geeignete Auflaufform. Ich habe ein quadratisches Glas genommen, Größe 20*20cm. Damit sich der Kuchen leichter aus der Form lösen lässt, legen Sie den Boden und die Seiten mit Backpapier aus. Wenn Sie ohne Papier backen, fetten Sie die Pfanne mit Öl ein. Den Teig hineingießen und die Oberseite glatt streichen.

8. SCHRITT 8

   

   Legen Sie die Apfelscheiben auf den Kuchen und tauchen Sie sie senkrecht in den Teig. Ich habe drei Reihen. Im Prinzip lässt sich der Kuchen in dieser Form schon backen, aber noch leckerer wird er, wenn man ihn mit Streuseln – Mürbeteigbröseln – darüberstreut.

9. SCHRITT 9

   

   Schnappen Sie sich Ihre Streuselzutaten. Die Butter aus dem Kühlschrank nehmen

10. SCHRITT 10

    

    Streuen Sie die Streusel über den Kuchen.

11. SCHRITT 11

    

    Den Kuchen im auf 180 °C vorgeheizten Backofen (Oben-Unten-Betrieb, keine Umluft) 40 bis 50 Minuten backen. Die genaue Zeit hängt von Ihrem Ofen und der Pfannengröße ab. Der Kuchen sollte gebräunt sein. Überprüfen Sie die Bereitschaft mit einem Holzspieß – es kommt aus der Mitte trocken heraus.

12. SCHRITT 12

    

    Den fertigen Kuchen aus dem Ofen nehmen, abkühlen lassen und vorsichtig am Papier festhalten. In Portionen schneiden und servieren. Guten Appetit!

Kommentare zum Rezept

Elena

29.07.2023

5

Vielen Dank an den Autor für das Rezept „Üppiger Kefirkuchen im Ofen“. Es geht so schnell wie möglich und ohne Probleme! Gäste kamen übrigens vorbei. Es gibt Tee, aber nichts für Tee. Ich bin auf meiner Heimatseite und hier ist das Rezept! Mädels, was soll ich sagen, der Kuchen ist einfach großartig geworden! Mir gefiel die sehr knusprige Kruste oben. Ich habe 100 Gramm Zucker hinzugefügt und es ist nicht sehr süß, aber leicht süß geworden. Und was für ein Geruch beim Backen!! Ich empfehle dringend, diesen Kuchen zu backen, wenn Sie etwas Leckeres wollen und zu faul sind, viel Aufhebens zu machen. Zu den Zutaten gehören Kefir, Eier und Mehl sowie 3 Äpfel! Ich hatte keine Zeit, das Ganze zu fotografieren)) Katyusha, danke für den leckeren Kuchen!

Maria

29.07.2023

4.5

Hallo! Ich habe gefrorene Pflaumen auf Lager, ich war auf der Suche nach einer Verwendungsmöglichkeit... Marmelade zu machen ist irgendwie zu einfach... Ich wollte eine offene Torte mit Quarkteig, wie es der Zufall wollte, bin ich in den nahegelegenen Geschäften vorbeigeschlendert war entweder nicht frisch oder zu teuer. ..Und dann bin ich auf dein Rezept gestoßen. Ich dachte, warum nehmen Sie nicht Ihr Rezept als Grundlage? Und so waren noch nicht einmal 20 Minuten vergangen, seit mein Kuchen schon im Ofen war... Das ist ein sehr einfacher und schnell zuzubereitender Teig! Ich habe die Butter für die Streusel aus dem Gefrierschrank genommen, während ich die gefrorenen Zwetschgenscheiben zerkleinerte, und die Zutaten für den Teig vermischt, die Butter war bereits weich geworden und hatte sich perfekt zu einer duftenden Krume vermischt. Ich habe die Pflaumen mit Maisstärke bestreut, damit sie überschüssige Feuchtigkeit aufnehmen. Ich habe das Backpulver durch 1/4 Teelöffel Natron ersetzt, mit Mehl und einer Prise Zitronensäure vermischt und zu den Eiern gegeben, während ich mit einem Mixer geschlagen habe. Ich habe 30 Minuten bei 180 Grad im Umluftmodus gebacken und die Temperatur für 10 Minuten auf 150 Grad gesenkt und mit einer Kochmatte abgedeckt. Der Kuchen ist sehr schön und duftend geworden. Und der Teig ist luftig und leicht. Das große Plus dieses Rezepts ist, dass alle Produkte einfach, erschwinglich und immer verfügbar sind. Danke an den Autor!