Пісне овочеве рагу з баклажанів з грибами та овочами

Покрокова підготовка

Час приготування: 1 годеньини

1. КРОК 1

   

   Промиваємо овочі та гриби. P.S. Забула поставити на фото цибулю)

2. КРОК 2

   

   Очистіть баклажани.

3. КРОК 3

   

   Баклажани наріжте кружальцями товщиною близько сантиметра. Викласти на тарілку, посипати сіллю і залишити на деякий час, поки не піде гіркота.

4. КРОК 4

   

   Поки баклажани лежать, наріжте гриби.

5. КРОК 5

   

   Обсмажте гриби і цибулю на сковороді, змащеній рослинним маслом, близько 10 хвилин.

6. КРОК 6

   

   Подрібніть перець і помідори. Якщо вам не подобається шкірка з помідорів, її можна зняти бланшуванням (опустити помідори в окріп на 1 хвилину, попередньо зробивши на шкірці хрестоподібний надріз).

7. КРОК 7

   

   До грибів і цибулі додати нарізані овочі, смажити 5 хвилин, потім тушкувати ще 10 хвилин.

8. КРОК 8

   

   Нарізані баклажани занурити в борошно.

9. КРОК 9

   

   Обсмажити на розпеченій сковороді з рослинним маслом з двох сторін. Кожну обсмажену порцію баклажана рекомендую викласти на серветку, щоб стік зайвий жир.

10. КРОК 10

    

    Змішайте гриби, овочі та баклажани. Солимо, додаємо приправи (я додала «Прованські трави»), перемішуємо і тушкуємо ще 10-15 хвилин. Смачного!))

Коментарі до рецепту

Олюша

10.10.2023

4.9

Дуже дякую за такий смачний рецепт! Готую щось схоже, але просто смажу баклажани без борошна. Зараз я спробую це!

Кіра

10.10.2023

4.6

Ого! Чудовий рецепт! Варто спробувати! І тоді у мене є лише ця варіація:

Олена

10.10.2023

4.5

Ні, дякую, що оцінили це. Без борошна ще поживніше